Allê Varanda Bar   R W26.2   Menu Completo 2   Foto Caio Diniz

Entre os dias 1&ordm; de outubro e 1&ordm; de novembro, o All&ecirc; Varanda Bar participa da 2&ordf; edi&ccedil;&atilde;o de 2026 da Salvador Restaurant Week com um menu especial que traduz a atmosfera mediterr&acirc;nea do restaurante em uma experi&ecirc;ncia gastron&ocirc;mica inspirada na It&aacute;lia. Instalado no charmoso Santo Ant&ocirc;nio Al&eacute;m do Carmo, o espa&ccedil;o aposta em sabores, ingredientes e refer&ecirc;ncias que remetem &agrave; leveza e ao frescor da Costa Amalfitana e do Mediterr&acirc;neo.
Para o festival, o All&ecirc; apresenta o Menu Premium de jantar por R$ 119, servido todos os dias, com exce&ccedil;&atilde;o das ter&ccedil;as-feiras, das 16h &agrave;s 22h, exceto feriados e datas comemorativas. A experi&ecirc;ncia re&uacute;ne op&ccedil;&otilde;es de entrada, prato principal e sobremesa, permitindo ao p&uacute;blico conhecer diferentes interpreta&ccedil;&otilde;es da cozinha da casa.
Entre as entradas, est&atilde;o a cl&aacute;ssica Bruschetta Margherita, op&ccedil;&atilde;o vegetariana no p&atilde;o r&uacute;stico levemente tostado, com tomate seco, pesto e parmes&atilde;o; o Allecini, bolinho crocante de risoto de polvo e camar&atilde;o, levemente defumado, com aioli de manjeric&atilde;o; e a Polpetta di Pesce, bolinho de peixe dourado.
Para os pratos principais, o menu passeia por diferentes propostas. A Insalata del Centurione combina peito de frango grelhado, alface-americano, croutons, pipoca de linha&ccedil;a, castanha de caju e molho leve e refrescante. J&aacute; o Pesce del Giorno traz peixe da esta&ccedil;&atilde;o servido com creme de milho com provolone, alho-por&oacute; grelhado, farofa de castanha de caju, azeite de manjeric&atilde;o e redu&ccedil;&atilde;o c&iacute;trica de hibisco.
A op&ccedil;&atilde;o vegetariana fica por conta do Gnocchi Vegetariani, preparado artesanalmente na casa com banana-da-terra, fonduta de gorgonzola e farofa de castanha. Para quem prefere massa e frutos do mar, o Spaguetti Cinque Terre combina spaghetti al dente, molho arom&aacute;tico de ervas, camar&otilde;es e piment&otilde;es amarelos e vermelhos.
A etapa final da experi&ecirc;ncia tamb&eacute;m mant&eacute;m a inspira&ccedil;&atilde;o italiana. O p&uacute;blico pode escolher entre o Budino al Cioccolato, sobremesa cremosa de chocolate com sabor intenso de cacau, e o Dolce al Mandarino, uma panna cotta de tangerina. O menu inclui ainda Caf&eacute; na Ta&ccedil;a, preparado com drip coffee da Coffee Mais, com caf&eacute; ar&aacute;bica produzido no Sul de Minas Gerais.

Morea   Salmão Missô

Uma casa de influ&ecirc;ncia asi&aacute;tica cosmopolita e aberta &agrave; experimenta&ccedil;&atilde;o. Assim &eacute; o Mōrea Asian Fusion, no Horto, que vem para a edi&ccedil;&atilde;o 28 do Salvador Restaurant Week (SRW) com menus de almo&ccedil;o (&agrave;s sextas, s&aacute;bados e domingos) e de jantar (todos os dias). O valor &eacute; de R$ 99 para o card&aacute;pio diurno e de R$ 119 para o jantar.
Almo&ccedil;o Quatro escolhas podem abrir o momento Mōrea. Crispy Salmon Bite, massa crocante de gyoza com tartar de salm&atilde;o e jalape&ntilde;o; Korokke de Salm&atilde;o, bolinho crocante de gohan com salm&atilde;o, com kewpie, sunomono de pepino e p&oacute; de nori; Kushiyaki Chicken Satay, cubos de sobrecoxa grelhada na brasa, com molho de amendoim e leite de coco e coentro; ou Kushiyaki Veggie: shitake e shimeji na brasa, com molho de amendoim e leite de coco e coentro.
Para principais, a sele&ccedil;&atilde;o &eacute; entre Noodles de Cogumelos (massa asi&aacute;tica, com mix de cogumelos, molho cremoso com leve toque de shoyo e tahine); Combinado de Salm&atilde;o - 12 pe&ccedil;as; ou Arroz Frito de Camar&atilde;o, com br&oacute;colis, pimenta gochujang, maionese kewpie e furikake. Fechando, a sobremesa pode ser o Picol&eacute; de Doce de Leite, com coulis de maracuj&aacute;, cobertura de chocolate dulcey e farofinha de pistache, ou Banana Bread, bolo de banana com chocolate, sorvete de baunilha, caramelo de miss&ocirc; e banana br&ucirc;l&eacute;e.
Jantar As entradas s&atilde;o Crispy Rice de Salm&atilde;o Trufado, um tartar de salm&atilde;o finalizado com azeite trufado, raspas de siciliano e flor de sal; Mōrea Fried Chicken, sobrecoxa de frango empanada e glaceada com molho agridoce coreano, amendoim, gergelim e coalhada seca; ou um dos tipos de Bao (p&atilde;ozinho asi&aacute;tico aberto cozido no vapor): de Cupim (cupim cozido lentamente na brasa e desfiado, maionese kewpie, sunomono, gergelim e coentro) ou Shimeji, com shimeji cozido no shoyu e sak&ecirc;, maionese kewpie, sunomono, gergelim e coentro.
O p&uacute;blico opta, no momento principal, pelo Combinado Mōrea - 12 pe&ccedil;as; Salm&atilde;o Miss&ocirc;, grelhado na brasa, glaceado com molho miss&ocirc;, gohan frito com shoyu e alho, saladinha picante de pepino e ovo com gema cremosa; Kimchi Beef Udon, massa asi&aacute;tica, com molho cremoso de kimchi, steak de mignon, parmes&atilde;o e cebolinha; ou Kimchi Udon, a mesma massa asi&aacute;tica e com molho cremoso de kimchi, mas com br&oacute;colis na brasa, parmes&atilde;o e cebolinha.&nbsp;
J&aacute; na sobremesas, h&aacute; a Basca Sweet Corn, uma tortinha cremosa de milho, com brigadeiro de gorgonzola e leite em p&oacute; postado; ou Namacake, fondant de chocolate com sorvete de baunilha bourbon e caramelo de miss&ocirc;.
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Servi&ccedil;o Mōrea Asian Fusion no SRW 2026 Almo&ccedil;o | de sexta, s&aacute;bado e domingo - R$ 99 Jantar | de segunda a domingo - R$ 119 Reservas: <a href="http://morea-asian.leadsfood.app/" target="_blank" rel="noopener" data-saferedirecturl="https://www.google.com/url?q=http://morea-asian.leadsfood.app&amp;source=gmail&amp;ust=1790962609958000&amp;usg=AOvVaw0S6OCma1O4dQKpM4nIdyNt">morea-asian.leadsfood.app</a>

Lafayette   Spaghetti Com Camarões Grelhados

A cidade se prepara para o 28&deg; Salvador Restaurant Week, e o Lafayette j&aacute; anuncia o menu especial para o evento, que segue de 01 de outubro a 01 de novembro. Assim, o p&uacute;blico poder&aacute; escolher entre saborear os pratos do festival no almo&ccedil;o (R$ 99 de segunda a quinta) ou no jantar (R$ 119 de ter&ccedil;a a quinta). Confira abaixo o card&aacute;pio com influ&ecirc;ncias mediterr&acirc;neas e um toque de tropicalidade brasileira.
Almo&ccedil;o
As entradas s&atilde;o Salada Mediterr&acirc;nea (orzo, tomates, cebola, azeitona, queijo de cabra e hortel&atilde;); Tartar de Salm&atilde;o Curado, com chips de batata doce; ou Arancini de Ragu de Cupim ao vinho e queijo parmes&atilde;o.
J&aacute; nos principais, o cliente opta por Pappardelle Caseiro, com abobrinha, cogumelos, grana padano e raspa de lim&atilde;o siciliano; Robalo Grelhado, com risoto de parmes&atilde;o e alho por&oacute;; ou Fil&eacute; Chateaubriand com linguine na manteiga de ervas.
As notas de finaliza&ccedil;&atilde;o t&ecirc;m o contraste do Bolo de Coco &amp; Abacaxi, um bolo de coco ralado com calda de leite de coco, empanado em coco ralado, com vinagrete de abacaxi grelhado, sorvete de coco e biscoito de coco ralado; ou Banoffee, a famosa torta de banana com doce de leite e chantilly sobre massa de biscoito.
Jantar
Burrata com Tomates Assados acompanhada de p&atilde;o de fermenta&ccedil;&atilde;o natural, Ceviche de Peixe Branco com Manga, que traz chips de batata doce, ou Patacones com Camar&atilde;o Grelhado (tortilha de banana da terra frita com camar&otilde;es, creme de abacate e picles de cebola) s&atilde;o as escolhas para a entrada.&nbsp;
A seguir, h&aacute; Risoto de Cogumelo Trufado, Spaghetti com Camar&otilde;es Grelhados feito com molho bisque ou Fil&eacute; Mignon com Pur&ecirc; de Batatas e Alho Caramelizado, servido com molho r&ocirc;ti e salada de ervas. Como sobremesa, Torta da Vov&oacute;, um bolo molhado de chocolate 70%, ganache de chocolate ao leite, crumble de cacau, morango e sorvete de coco; ou a Torta Basca (cheesecake assado e caramelizado com calda de goiabada, farofa de am&ecirc;ndoas e sorvete de creme).
<img src="https://musicaemais.nvgo.app/assets/aad6ce19-c43b-4a43-a9ce-bc0ed950b898.jpg?width=5152&amp;height=5295" alt="Lafayette Fil&eacute; Mignon Com Pur&ecirc; De Batatas E Alho Caramelizado">
Servi&ccedil;o Lafayette no SRW Almo&ccedil;o | segunda a quinta - R$ 99 Jantar | ter&ccedil;a a quinta - R$ 119 Reservas: <a href="http://lafayette.leadsfood.app/" target="_blank" rel="noopener" data-saferedirecturl="https://www.google.com/url?q=http://lafayette.leadsfood.app&amp;source=gmail&amp;ust=1790861093250000&amp;usg=AOvVaw2H9YPC5KYeND--T21FT22E">lafayette.leadsfood.app</a>

Ribs & Picles Burguer

Desta quinta-feira (27), a 27 de setembro, o Passeio da Vit&oacute;ria ter&aacute; um menu especial dedicado aos hamb&uacute;rgueres, com tr&ecirc;s receitas que combinam t&eacute;cnica, criatividade e ingredientes marcantes, dispon&iacute;veis no almo&ccedil;o e no jantar. Assim, a casa participar&aacute; do Salvador Burger Gourmet by Restaurant Week deste ano.
Veja o menu:
Ribs &amp; Pickles Um burger defumado e tropical. O blend de 180g ganha cream cheese, costela desfiada e cremosa, r&uacute;cula e um picles artesanal de abacaxi com pimenta, onde o toque &aacute;cido e levemente picante do abacaxi contrasta com a intensidade da costela.
Chimiburguer Um encontro entre ervas, defumado e croc&acirc;ncia. Blend de 180g acompanhado por mu&ccedil;arela, bacon crocante e maionese artesanal de chimichurri preparada com ervas da casa.
Mandi&rsquo;cheese Burguer Uma homenagem aos sabores brasileiros, tendo a mandioca como protagonista. A receita combina mandioca cremosa com mix de queijos, cogumelos confitados e um pomodoro de alho e manjeric&atilde;o, criando uma op&ccedil;&atilde;o sem carne que valoriza ingredientes brasileiros atrav&eacute;s de uma leitura contempor&acirc;nea.
Acompanhamentos e diferenciais No Menu Plus, por R$ 59,90, cada sandu&iacute;che &eacute; servido com dois acompanhamentos: batata frita e onion rings com molho. Entre os detalhes est&aacute; tamb&eacute;m a maionese artesanal da casa, preparada com mostarda Dijon em gr&atilde;os, diretamente da Fran&ccedil;a.
No Chimiburguer, o molho exclusivo &eacute; com um chimichurri de ervas da casa, criando um contraste com o blend de costela e o bacon crocante.
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Servi&ccedil;o Burger Gourmet no Passeio da Vit&oacute;ria Quando: de 27 de agosto a 27 de setembro Quanto: Menu Plus por R$ 59,90 (burger + batata frita + onion rings com molho) Hor&aacute;rios: Almo&ccedil;o Segunda a sexta: 12h &agrave;s 15h S&aacute;bados, domingos e feriados: 12h &agrave;s 15h30 Jantar Todos os dias: 19h &agrave;s 22h30 Endere&ccedil;o: Av. Sete de Setembro, 1537, Campo Grande, no Hotel da Bahia by Wish
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Música, teatro, cinema, gastronomia, moda e muito mais! #MusicaEMais

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