Festival De Ostras CIA Do Sertão E Proa   Foto Guiga Motta

O&nbsp;Proa Gastr&ocirc;bar, na Pituba, realiza, nos dias&nbsp;17, 18 e 19 de dezembro, das 18h &agrave;s 23h, a 2&ordf; edi&ccedil;&atilde;o da temporada do&nbsp;Festival de Ostras. Ap&oacute;s o sucesso da estreia, o&nbsp;chef Ricardo Vallari&nbsp;volta ao comando da experi&ecirc;ncia e, desta vez, recebe como convidado o espanhol&nbsp;Jos&eacute; Morch&oacute;n, do restaurante&nbsp;La Taperia.
O card&aacute;pio especial mant&eacute;m algumas das cria&ccedil;&otilde;es que se destacaram na primeira edi&ccedil;&atilde;o, como a Ostra Crocante em Taco de Nori Desidratada, Gohan, Maionese de Wasabi e Furikake, al&eacute;m da Tempura de Ostra no Bao de Tahine Black e Kimchi, ambas entre as mais pedidas pelo p&uacute;blico.
Para esta edi&ccedil;&atilde;o, Vallari apresenta tamb&eacute;m novidades. Entre elas, o Sonho de Ostra, Coalhada, P&oacute; de Nori e Katsuobushi; a criativa Pizza Napolitana Frita, com Ostras Agridoces com Conhaque, Togarashi, Aioli e Coentro; e o Trio de Ostras, servido com Molho de Moqueca, Azeite de Coentro e Chili Oil de Dedo de Mo&ccedil;a.
Al&eacute;m do menu exclusivo, o evento segue com um diferencial nesta temporada: uma&nbsp;sele&ccedil;&atilde;o especial de r&oacute;tulos da Meus Vinhos, que assina a carta criada exclusivamente para o festival. As sugest&otilde;es chegam para harmonizar com as j&aacute; tradicionais cervejas artesanais da Proa Cervejaria, servidas direto da fonte no Bar da Proa.
Durante os tr&ecirc;s dias de programa&ccedil;&atilde;o, o menu regular da casa estar&aacute; suspenso, focando integralmente na experi&ecirc;ncia do festival. O Proa Gastr&ocirc;bar funciona fica na Rua das Hort&ecirc;nsias, 288 - Pituba. Mais informa&ccedil;&otilde;es: @proa.gastrobar.

Natal   Isola Cucina Italiana 4

O&nbsp;Isola Cucina Italiana, restaurante comandado pelo chef e padeiro sardo&nbsp;Marco Caria, apresenta sua linha exclusiva de&nbsp;panetones artesanais&nbsp;para o Natal 2025. Fiel &agrave;s tradi&ccedil;&otilde;es italianas e &agrave;s t&eacute;cnicas aprimoradas na Sardenha, Caria desenvolveu&nbsp;tr&ecirc;s vers&otilde;es que destacam fermenta&ccedil;&atilde;o natural, equil&iacute;brio de sabores e ingredientes selecionados.
Produzidos em&nbsp;pequenos lotes, os panetones passam por longa fermenta&ccedil;&atilde;o, resultando em massa mais leve, arom&aacute;tica e com textura macia. Cada unidade &eacute; moldada manualmente, refor&ccedil;ando o car&aacute;ter autoral e o cuidado empregado no processo.
<img src="https://musicaemais.nvgo.app/assets/af6f8d09-a3c7-4d72-aff5-5ab4e4a2d205.jpg?width=854&amp;height=1280" alt="">
Os sabores dispon&iacute;veis para encomenda s&atilde;o Panetone Cl&aacute;ssico de&nbsp;Frutas Cristalizadas&nbsp;(R$ 100),&nbsp;Panetone de Chocolate&nbsp;(R$ 120) e&nbsp;Panetone de Pistache (R$ 150). As encomendas j&aacute; est&atilde;o abertas e podem ser feitas diretamente pelo WhatsApp (71) 99343-2998. Haver&aacute; op&ccedil;&otilde;es para pronta entrega tamb&eacute;m.

Unnamed (10)

A Ambev lan&ccedil;ou, em novembro, o Edital Brasilidades 2026, que prev&ecirc; R$ 67 milh&otilde;es em investimentos para projetos de economia criativa em todas as regi&otilde;es do pa&iacute;s. A nova edi&ccedil;&atilde;o mira especialmente o fortalecimento de circuitos gastron&ocirc;micos, bares e experi&ecirc;ncias ao ar livre, reconhecidos pela empresa como elementos centrais da cultura brasileira e importantes motores econ&ocirc;micos.
O edital contempla festivais, feiras, roteiros culin&aacute;rios e a&ccedil;&otilde;es voltadas &agrave; valoriza&ccedil;&atilde;o de sabores locais, t&eacute;cnicas tradicionais e encontros coletivos. Tamb&eacute;m abrange iniciativas de m&uacute;sica, dan&ccedil;a, audiovisual e festivais regionais, refor&ccedil;ando a pluralidade cultural do pa&iacute;s.
Segundo Leandro Mendon&ccedil;a, diretor de Experiential e Patroc&iacute;nio da Ambev, apoiar esses ambientes significa investir em espa&ccedil;os onde cultura e sociabilidade se encontram. &ldquo;A gastronomia e os bares s&atilde;o parte essencial do modo como o Brasil celebra. Ao apoiar circuitos gastron&ocirc;micos e eventos ao ar livre, fortalecemos experi&ecirc;ncias que conectam as pessoas&rdquo;, afirma.
A iniciativa tamb&eacute;m impulsiona eventos culturais e esportivos realizados em &aacute;reas p&uacute;blicas, refor&ccedil;ando a ocupa&ccedil;&atilde;o desses espa&ccedil;os como forma de democratizar o acesso. Operando por meio das Leis Estaduais de Incentivo &agrave; Cultura e ao Esporte, o edital amplia a participa&ccedil;&atilde;o de produtores regionais e fortalece cadeias produtivas distribu&iacute;das pelo pa&iacute;s.
Para Mendon&ccedil;a, o objetivo vai al&eacute;m do aporte financeiro. &ldquo;Queremos que o edital seja uma porta de entrada para que milhares de brasileiros transformem seu amor pelo pa&iacute;s em legado. Trata-se de abrir espa&ccedil;o para a pot&ecirc;ncia criativa presente em cada canto do Brasil&rdquo;, conclui.
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Mesa Natalina 2

A&nbsp;Coffeetown Salvador&nbsp;apresenta seu&nbsp;Card&aacute;pio de Natal 2025, reunindo pratos cl&aacute;ssicos, sugest&otilde;es autorais e uma sele&ccedil;&atilde;o de sobremesas e boxes especiais pensados para ceias em fam&iacute;lia, encontros corporativos e eventos de fim de ano. As encomendas j&aacute; est&atilde;o abertas e podem ser feitas via WhatsApp.
O menu traz uma curadoria de&nbsp;entradas artesanais, como a Salada de bacalhau em lascas e a Salada de lentilha com frutos secos, al&eacute;m do Trio de Terrines, de gorgonzola com damasco e am&ecirc;ndoas, queijo de cabra com figo seco e nozes e queijo curado com pistache, acompanhadas de torradas. Entre os&nbsp;acompanhamentos cl&aacute;ssicos, a casa oferece Arroz natalino com alho-por&oacute;, ervilhas e am&ecirc;ndoas e Farofa natalina com frutos secos, al&eacute;m do tradicional p&atilde;ozinho del&iacute;cia.
<img src="https://musicaemais.nvgo.app/assets/6bb1c747-a8fc-4206-9890-375d6175e5ea.jpg?width=1499&amp;height=2000" alt="">
Para as&nbsp;mesas mais completas, a Coffeetown preparou destaques como o Peru inteiro in natura de aproximadamente 5kg ou sua vers&atilde;o desossada, ambos com op&ccedil;&otilde;es de molho especial. O card&aacute;pio inclui ainda Pernil su&iacute;no ao molho de vinhos com batatinhas noisette e alecrim, Lombo su&iacute;no fatiado ao molho de laranja e o tradicional Rosbife de fil&eacute; mignon com molho pesto cremoso. As tortas salgadas aparecem em vers&otilde;es como camar&atilde;o, bacalhau cremoso e queijo reino, todas com 25 cm.
A&nbsp;p&acirc;tisserie da Coffeetown ganha destaque com sobremesas que unem est&eacute;tica natalina e sabores marcantes. Entre os lan&ccedil;amentos est&atilde;o a Torta brownie natalina, o Cheesecake natalino de frutas vermelhas, a Pavlova com creme de lim&atilde;o e frutas frescas e o Cheesepound Cake decorado com frutas secas e icing de lim&atilde;o siciliano. Cl&aacute;ssicos como Banoffee, Morango com suspiro e Torta de lim&atilde;o com merengue su&iacute;&ccedil;o seguem no menu.
A marca tamb&eacute;m oferece donuts natalinos, biscoitos decorados, latinhas de cookies natalinos, e telhas de chocolate sortidas.

Panetones Jeanne Garcia   Foto Pedro Mascarenhas

A&nbsp;Jeanne Garcia Confeitaria, na Pituba, acaba de lan&ccedil;ar sua cole&ccedil;&atilde;o de&nbsp;Natal 2025, reunindo panetones artesanais, bolos tem&aacute;ticos, os cl&aacute;ssicos macarons da casa e op&ccedil;&otilde;es presente&aacute;veis para atender a alta demanda do per&iacute;odo. Como toda a produ&ccedil;&atilde;o da casa &eacute; artesanal e, portanto, limitada, as encomendas j&aacute; est&atilde;o abertas e podem ser feitas pelo WhatsApp.
Panetones artesanais em parceria com a Datalli Padaria Natural
Entre os destaques da temporada est&atilde;o os panetones produzidos em colabora&ccedil;&atilde;o com a Datalli Padaria Natural. Feitos com massa de longa fermenta&ccedil;&atilde;o, extrato natural de c&iacute;tricos e especiarias, sem ess&ecirc;ncias ou conservantes artificiais, os panetones s&atilde;o preparados com ingredientes de verdade. A linha 2025 inclui op&ccedil;&otilde;es como o j&aacute; tradicional&nbsp;Panetone Cupua&ccedil;u,&nbsp;com massa com gotas de chocolate meio amargo, recheada com ganache e geleia de cupua&ccedil;u, finalizado com croutons de cookie Datalli; o&nbsp;Panetone Devil&rsquo;s, inspirado no famoso Devil&rsquo;s Food Cake da casa; o&nbsp;Panetone Pistache, al&eacute;m, claro do&nbsp;Panetone Tradicional, a cl&aacute;ssica vers&atilde;o sem recheio, apenas com gotas de chocolate meio amargo, valorizando a massa artesanal.
<img src="https://musicaemais.nvgo.app/assets/ce7f102d-da9b-446d-afd2-8bb38fbde194.PNG?width=1500&amp;height=999" alt="Talita Nascimento (da Talli) e Jeanne Garcia - Foto: Pedro Mascarenhas">
A confeitaria tamb&eacute;m apresenta os&nbsp;Bolos Personalizados, que podem ser montados pelo cliente, escolhendo massa (baunilha, chocolate, nozes ou red velvet), at&eacute; dois recheios e um &ldquo;up&rdquo; adicional. Os&nbsp;Bolos Vitrine, sucessos da cafeteria, tamb&eacute;m entram no menu natalino, em tamanho de 22cm (10 fatias), com sabores como Devil&rsquo;s Cake, Lemon Croc, Maracuj&aacute; Crocante e Red Velvet. Entre as vers&otilde;es estilo cheesecake, h&aacute; Caramelo salt com am&ecirc;ndoas, Frutas vermelhas e Pistache.
Para presentear, a marca oferece uma&nbsp;sele&ccedil;&atilde;o especial de macarons: caixas presente&aacute;veis (8 a 20 unidades),&nbsp;lembrancinhas personalizadas&nbsp;e a tradicional&nbsp;&Aacute;rvore de Macarons,&nbsp;entregue desmontada com 40 unidades tem&aacute;ticas e instru&ccedil;&otilde;es de montagem, uma proposta l&uacute;dica e familiar para o per&iacute;odo. Os sabores incluem baunilha, maracuj&aacute;, pistache, lim&atilde;o siciliano, chocolate, doce de leite com flor de sal, caf&eacute; com caramelo salt e manjeric&atilde;o com frutas vermelhas. Outra op&ccedil;&atilde;o &eacute; o Brownie Presentinho, acompanhado de tag natalina.
<img src="https://musicaemais.nvgo.app/assets/7bbacf7d-337a-4fdb-8a2c-825fac006135.PNG?width=1500&amp;height=1000" alt="Foto: Pedro Mascarenhas">
Encomendas e retirada &ndash; As encomendas devem ser feitas com anteced&ecirc;ncia, j&aacute; que a produ&ccedil;&atilde;o &eacute; totalmente artesanal. Os pedidos s&atilde;o confirmados ap&oacute;s pagamento e podem ser retirados na loja da Pituba ou entregues em domic&iacute;lio (mediante taxa). Haver&aacute; poucos itens &agrave; pronta entrega, j&aacute; que o foco da marca &eacute; garantir qualidade e frescor nas encomendas agendadas. WhatsApp (71) 98726-4829. Mais informa&ccedil;&otilde;es: @jeannegarciaconfeitaria.

Paella Valenciana   Caio Diniz

O anivers&aacute;rio do restaurante Santiago Culin&aacute;ria Ib&eacute;rica (17/11) inspira o Festival de Paellas, que ser&aacute; promovido no per&iacute;odo de 17 a 30 de novembro, nas unidades do Shopping Barra, L4, e do Clube Espanhol. A card&aacute;pio vai reunir duas novas vers&otilde;es de paella: a Nordestina (charque, banana da terra e queijo coalho) e a Negra (tintura de Lula e frutos do mar), al&eacute;m das tradicionais Marinera (frutos do mar), Valenciana (frutos do mar, frango, carne su&iacute;na e chouri&ccedil;o) e Vegetariana (legumes). No almo&ccedil;o e jantar, o prato ser&aacute; servido em por&ccedil;&otilde;es individuais e para duas pessoas.
Desde sua abertura h&aacute; 5 anos, no Clube Espanhol, a&nbsp;paella reina como o mais pedido no card&aacute;pio do Santiago.&nbsp;Um dos principais pratos da gastronomia espanhola, tamb&eacute;m &eacute; um dos preferidos dos frequentadores da unidade do Shopping Barra, aberta h&aacute; um ano. No Santiago, a rica tradi&ccedil;&atilde;o da cozinha ib&eacute;rica segue as receitas passadas por gera&ccedil;&otilde;es na fam&iacute;lia do empres&aacute;rio Rafael Casqueiro.
&ldquo;Estamos celebrando os cinco anos do Santiago, que foram repletos de hist&oacute;ria, sabor e encontros inesquec&iacute;veis. Desde 2020, quando o sonho de trazer um pedacinho da Espanha para Salvador ganhou forma, cheiro, cor e vida. Foram anos intensos, com muitos desafios, aprendizados e vit&oacute;rias, e ao olhar para tr&aacute;s, vejo muito mais do que n&uacute;meros: vejo pessoas. Clientes, fornecedores, parceiros, e colaboradores, e todas as pessoas que passaram por nossa casa, quero expressar minha imensa gratid&atilde;o. Se os &uacute;ltimos cinco anos foram extraordin&aacute;rios, os pr&oacute;ximos prometem ser ainda melhores&rdquo;, comemora Rafael Casqueiro.

Chefs Ricardo Vallari E Ricardo Silva   Fotos Guiga Motta E Gabriel Brawne

O&nbsp;Proa Gastr&ocirc;bar&nbsp;d&aacute; a largada para mais um Ver&atilde;o saboroso na Pituba com a&nbsp;2&ordf; temporada do Festival de Ostras, comandada pelo&nbsp;chef Ricardo Vallari. A partir de novembro, o evento ser&aacute; realizado em&nbsp;quatro edi&ccedil;&otilde;es mensais&nbsp;ao longo da esta&ccedil;&atilde;o, sempre com tr&ecirc;s dias de dura&ccedil;&atilde;o, prometendo movimentar a cena gastron&ocirc;mica da cidade com clima leve e card&aacute;pio especial.
Nesta temporada, o festival chega com dois diferenciais. Al&eacute;m das j&aacute; tradicionais cervejas artesanais da Proa Cervejaria, servidas direto da fonte, o p&uacute;blico poder&aacute; harmonizar os pratos com uma&nbsp;carta especial de r&oacute;tulos selecionados pela Meus Vinhos, que entrar&aacute; em cena exclusivamente para o evento.
Outro destaque &eacute; a presen&ccedil;a de um&nbsp;chef convidado&nbsp;no primeiro dia de cada edi&ccedil;&atilde;o. Nessa din&acirc;mica colaborativa, Vallari e o convidado criar&atilde;o receitas especiais de ostras para compor o menu tempor&aacute;rio.&nbsp;A estreia acontece no dia 19 de novembro, com a participa&ccedil;&atilde;o do&nbsp;chef Ricardo Silva, &agrave; frente do restaurante Silva Cozinha.
"O festival nasceu do desejo de valorizar o frescor e a versatilidade da ostra, trazendo combina&ccedil;&otilde;es que conversam com o calor, a brisa e a energia da esta&ccedil;&atilde;o. Nesta edi&ccedil;&atilde;o, quisemos ir al&eacute;m, abrindo espa&ccedil;o para novas cria&ccedil;&otilde;es e harmoniza&ccedil;&otilde;es e aproximando ainda mais o p&uacute;blico da experi&ecirc;ncia gastron&ocirc;mica. A cada edi&ccedil;&atilde;o, teremos encontros diferentes, sabores novos e uma atmosfera que &eacute; muito a cara do nosso Ver&atilde;o", afirma o chef Ricardo Vallari, que apesar do sobrenome italiano, tem tamb&eacute;m o p&eacute; no Rec&ocirc;ncavo baiano.
Durante a primeira edi&ccedil;&atilde;o da temporada, nos dias 19, 20 e 21 de novembro, o menu tradicional da casa estar&aacute; suspenso. O Proa Gastr&ocirc;bar opera das 17h &agrave;s 23h &agrave;s quartas e quintas, e das 17h &agrave; 0h30 aos s&aacute;bados, no Bar da Proa Cervejaria, na Rua das Hort&ecirc;nsias, 288 &ndash; Pituba. Mais informa&ccedil;&otilde;es: @proa.gastrobar.

Di Liana Cucina 2

Com mais de 40 anos de tradi&ccedil;&atilde;o na gastronomia baiana, o&nbsp;Di Liana&nbsp;foi reconhecido no&nbsp;POPAI Brasil, principal premia&ccedil;&atilde;o nacional dedicada ao Retail Design, considerado o &ldquo;Oscar do Varejo&rdquo;. O projeto da&nbsp;Loja Conceito Di Liana Cucina, no Salvador Shopping, garantiu ao grupo um lugar no p&oacute;dio na&nbsp;categoria Projetos para Design e Arquitetura de Loja. A defini&ccedil;&atilde;o entre Ouro, Prata ou Bronze ser&aacute; anunciada no dia 25 de novembro, em S&atilde;o Paulo.
O POPAI destaca, anualmente, projetos que se sobressaem na&nbsp;experi&ecirc;ncia do cliente dentro de lojas, avaliando arquitetura, ambienta&ccedil;&atilde;o e comunica&ccedil;&atilde;o visual. Estar entre os finalistas coloca o Di Liana entre os projetos mais bem avaliados do pa&iacute;s em 2025.
Desenvolvida pelo&nbsp;Est&uacute;dio Jacarand&aacute;, a loja conceito traduz a identidade da marca em um formato &ldquo;express contempor&acirc;neo&rdquo;, ampliando sua atua&ccedil;&atilde;o em centros de compras e refor&ccedil;ando acolhimento, mem&oacute;ria e praticidade.
&ldquo;A proposta buscou consolidar a presen&ccedil;a do grupo, unindo a experi&ecirc;ncia de consumo de massas, pizzas e pratos artesanais &agrave; cria&ccedil;&atilde;o de um espa&ccedil;o que conecta tradi&ccedil;&atilde;o, autenticidade e inova&ccedil;&atilde;o&rdquo;, afirmam Lara e Guido Allegro, netos de Dona Liana, fundadora da marca.
Al&eacute;m do reconhecimento t&eacute;cnico,&nbsp;o projeto tamb&eacute;m concorre ao Voto Popular, que pode render um segundo trof&eacute;u ao grupo. A vota&ccedil;&atilde;o &eacute; aberta ao p&uacute;blico e pode ser feita online. Para votar:&nbsp;<a title="https://votopopular.popaibrasil.com.br/votar/500" href="https://votopopular.popaibrasil.com.br/votar/500" target="_blank" rel="noopener noreferrer" data-auth="NotApplicable" data-linkindex="0">https://votopopular.popaibrasil.com.br/votar/500</a>.

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Comer e Beber

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