Palacete 01   Foto Betto Jr (2)

O Palacete Tirachap&eacute;u lan&ccedil;a neste s&aacute;bado (12), &agrave;s 18h, a Confraria da Cacha&ccedil;a, projeto dedicado ao conhecimento e &agrave; valoriza&ccedil;&atilde;o do destilado brasileiro. A iniciativa, criada em parceria com o sommelier e consultor Raimundo Freire, ser&aacute; apresentada na v&eacute;spera do Dia Nacional da Cacha&ccedil;a, celebrado em 13 de setembro.
A proposta &eacute; reunir produtores, sommeliers, bartenders, pesquisadores, apreciadores e outros interessados em torno de uma comunidade voltada &agrave; troca de conhecimento. Os encontros devem abordar temas como origem, variedades de cana, fermenta&ccedil;&atilde;o, destila&ccedil;&atilde;o, madeiras, envelhecimento, an&aacute;lise sensorial, harmoniza&ccedil;&atilde;o, coquetelaria e hist&oacute;ria.
&ldquo;Nosso prop&oacute;sito n&atilde;o &eacute; simplesmente dizer &lsquo;vamos beber cacha&ccedil;a&rsquo;. &Eacute; pertencer a um movimento brasileiro de valoriza&ccedil;&atilde;o da cacha&ccedil;a. Queremos transformar o consumidor em conhecedor&rdquo;, explica Raimundo.
A escolha do Palacete Tirachap&eacute;u como sede tamb&eacute;m recupera a voca&ccedil;&atilde;o do edif&iacute;cio para os encontros e a conviv&ecirc;ncia. Localizado na Rua Chile, no Centro Hist&oacute;rico, o im&oacute;vel foi originalmente criado para abrigar uma associa&ccedil;&atilde;o. &ldquo;Criar uma confraria aqui &eacute;, de certa maneira, reacender uma voca&ccedil;&atilde;o original do edif&iacute;cio&rdquo;, afirma o sommelier.
A curadoria apresentar&aacute; r&oacute;tulos produzidos em diferentes regi&otilde;es do pa&iacute;s, com aten&ccedil;&atilde;o especial &agrave;s cacha&ccedil;as baianas. Raimundo destaca a import&acirc;ncia hist&oacute;rica da Bahia nesse cen&aacute;rio, com exemplos como a Serra das Almas, primeira cacha&ccedil;a org&acirc;nica certificada do Brasil, e Aba&iacute;ra, uma das primeiras regi&otilde;es produtoras brasileiras a conquistar uma Indica&ccedil;&atilde;o Geogr&aacute;fica.
&ldquo;A Bahia j&aacute; produz grandes cacha&ccedil;as. O que precisamos agora &eacute; fazer o Brasil descobrir o que a Bahia j&aacute; sabe: que aqui tamb&eacute;m se produz cacha&ccedil;a de excel&ecirc;ncia&rdquo;, pontua.
Conhecido no setor como &ldquo;Bruxo das Cacha&ccedil;as&rdquo;, Raimundo Freire &eacute; sommelier de cacha&ccedil;a, master blender, destilador, bartender e consultor. Atua na realiza&ccedil;&atilde;o de cursos, degusta&ccedil;&otilde;es e projetos ligados &agrave; gastronomia e ao turismo, al&eacute;m de ser consultor da Secretaria de Turismo do Estado da Bahia no projeto Rota dos Engenhos da Bahia.
Ap&oacute;s o lan&ccedil;amento, a confraria ter&aacute; uma programa&ccedil;&atilde;o com workshops, palestras, rodas sensoriais, encontros com produtores, experi&ecirc;ncias gastron&ocirc;micas e treinamentos para profissionais e apreciadores. &ldquo;Queremos transformar o Palacete Tirachap&eacute;u naquilo que carinhosamente chamamos de &lsquo;A Casa da Cacha&ccedil;a do Brasil&rsquo;. Um lugar onde a cacha&ccedil;a seja conhecida, respeitada e celebrada&rdquo;, completa Raimundo.
Servi&ccedil;o Lan&ccedil;amento da Confraria da Cacha&ccedil;a do Palacete Tirachap&eacute;u Data: 12 de setembro, s&aacute;bado Hor&aacute;rio: 18h Local: Palacete Tirachap&eacute;u, <a href="https://www.google.com/maps/search/Rua+Chile,+n%C2%BA+1?entry=gmail&amp;source=g" data-saferedirecturl="https://www.google.com/url?q=https://www.google.com/maps/search/Rua%2BChile,%2Bn%25C2%25BA%2B1?entry%3Dgmail%26source%3Dg&amp;source=gmail&amp;ust=1789219219861000&amp;usg=AOvVaw0B89PDFAyGShVEDvELbL2F">Rua Chile, n&ordm; 1</a>, Centro Hist&oacute;rico

Crédito Da Imagem   Marketing Shopping Paralela 5

O Shopping Paralela iniciou na quinta-feira (10) a primeira edi&ccedil;&atilde;o do Circuito Gastron&ocirc;mico, campanha que convida os clientes e visitantes a percorrerem diferentes restaurantes do centro de compras para viverem novas experi&ecirc;ncias. A iniciativa re&uacute;ne nove opera&ccedil;&otilde;es de gastronomia em uma jornada que busca valorizar a diversidade de op&ccedil;&otilde;es oferecidas pelo empreendimento.
Participam da estreia do Circuito Gastron&ocirc;mico o Martim Pescador, Oliva Gourmet, James Steakhouse, Coco Bambu, Outback Steakhouse, Restaurante Ki-Mukeka, Cazolla Gastr&ocirc; Burguer Beer, Pereira Caf&eacute; e Abdul Cozinha &Aacute;rabe, todos localizados no Espa&ccedil;o Paralela Gourmet, no piso L2. Para participar, basta solicitar no in&iacute;cio do atendimento o Menu Paralela, que possui pratos a partir de R$ 69,90.
<img src="https://musicaemais.nvgo.app/assets/0789aa0e-ba65-4ad5-a4b8-5100bb961b3c.jpeg?width=1066&amp;height=1200" alt="Cr&eacute;dito Da Imagem Marketing Shopping Paralela">
Com o objetivo de proporcionar experi&ecirc;ncias gastron&ocirc;micas diversas, o Circuito Gastron&ocirc;mica vai at&eacute; 12 de outubro (segunda-feira) e ter&aacute; tamb&eacute;m entrega de brindes especiais. &ldquo;A cada experi&ecirc;ncia realizada em um restaurante participante, o cliente vai receber um selo. A cada tr&ecirc;s selos de restaurantes diferentes, o consumidor poder&aacute; adquirir um item da cole&ccedil;&atilde;o Recortes de Bahia sem nenhum custo adicional. Importante ressaltar, tamb&eacute;m, que o cliente pode trocar os selos pelos brindes quantas vezes quiser&rdquo;, explica o Gerente de Marketing do Shopping Paralela, Andr&eacute; Serra.
Entre os itens, ta&ccedil;as e copos para brindar em diferentes ocasi&otilde;es a dois, com a fam&iacute;lia e tamb&eacute;m com os amigos. Desenhados pelo artista pl&aacute;stico Elano Passos, as pe&ccedil;as incluem ta&ccedil;as de vinho em cristal, al&eacute;m de copos de shot. A apresenta&ccedil;&atilde;o dos selos e a retirada das ta&ccedil;as e copos ser&atilde;o realizadas no balc&atilde;o da promo&ccedil;&atilde;o, localizado no Piso L2, entre os restaurantes Ki Mukeka e Coco Bambu.
Para conhecer o Menu Paralela completo e ter mais informa&ccedil;&otilde;es sobre os restaurantes participantes acesse:&nbsp;<a href="http://www.shoppingparalela.com.br/" target="_blank" rel="noopener" data-saferedirecturl="https://www.google.com/url?q=http://www.shoppingparalela.com.br&amp;source=gmail&amp;ust=1789219226345000&amp;usg=AOvVaw2Mphe86u8qNrp4O9cXwMmu">www.shoppingparalela.com.br</a>.

Unnamed (3)

A chegada de Spaten Pro ao Z&eacute; Delivery come&ccedil;a a revelar novos comportamentos no consumo de cervejas zero. Considerando os consumidores analisados em S&atilde;o Paulo e no Rio de Janeiro, cerca de metade de quem experimentou o lan&ccedil;amento era nova na categoria de cervejas sem &aacute;lcool, refor&ccedil;ando o potencial da inova&ccedil;&atilde;o para ampliar as ocasi&otilde;es de consumo e atrair novos p&uacute;blicos para o portf&oacute;lio wellness da Ambev. Os dados tamb&eacute;m mostram que os millennials, entre 30 e 45 anos, concentram cerca de 65% dos consumidores de Spaten Pro nas pra&ccedil;as analisadas. Primeira&nbsp;cerveja&nbsp;com prote&iacute;na da Ambev, Spaten Pro &eacute; uma&nbsp;cerveja sem &aacute;lcool, com 10g de prote&iacute;na por unidade, e integra o portf&oacute;lio wellness da companhia. O produto chegou recentemente ao Z&eacute; Delivery, marketplace da Ambev, em S&atilde;o Paulo e no Rio de Janeiro, permitindo acompanhar desde os primeiros dias quem est&aacute; experimentando a novidade e como esses consumidores se relacionam com a categoria. A leitura tamb&eacute;m mostra que Spaten Pro alcan&ccedil;a consumidores de diferentes gera&ccedil;&otilde;es. Al&eacute;m da predomin&acirc;ncia dos millennials, Gen X e Gen Z apresentam participa&ccedil;&atilde;o relevante entre quem experimenta o lan&ccedil;amento, ampliando o perfil de consumidores alcan&ccedil;ados pela inova&ccedil;&atilde;o.
 Uma nova ocasi&atilde;o para a categoria
Os dados refor&ccedil;am que Spaten Pro n&atilde;o desperta apenas o interesse de quem j&aacute; tinha o h&aacute;bito de comprar cervejas sem &aacute;lcool. Cerca de metade dos consumidores analisados &eacute; nova na categoria zero, mostrando como novos produtos e atributos podem ampliar as possibilidades de escolha dentro do universo de cervejas e criar novas ocasi&otilde;es de consumo. A proposta de Spaten Pro tamb&eacute;m ajuda a explicar essa experimenta&ccedil;&atilde;o. Em uma sondagem inicial realizada pelo Z&eacute; Delivery com consumidores do produto, 41% apontaram os 10g de prote&iacute;na como um dos principais atributos considerados na escolha, enquanto 24% citaram a curiosidade e a novidade e 17% destacaram o fato de ser uma&nbsp;cerveja&nbsp;sem &aacute;lcool. A combina&ccedil;&atilde;o desses atributos tamb&eacute;m ajuda a ampliar as ocasi&otilde;es cervejeiras. Spaten Pro passa a colocar a&nbsp;cerveja&nbsp;em considera&ccedil;&atilde;o em momentos em que ela nem sempre estaria presente, como depois de um treino, em um lanche no meio da tarde ou no fim do dia durante a semana.
 Z&eacute; ouve o consumidor
Atualmente, o marketplace realiza cerca de 100 pesquisas por m&ecirc;s com seus usu&aacute;rios, criando um fluxo cont&iacute;nuo de escuta ativa do consumidor. A plataforma tamb&eacute;m realiza mais de 25 milh&otilde;es de ofertas personalizadas mensalmente, que incluem recomenda&ccedil;&otilde;es, combina&ccedil;&otilde;es e sugest&otilde;es de carrinho adaptadas a diferentes perfis.
O papel do Z&eacute; como vitrine de inova&ccedil;&atilde;o tamb&eacute;m ganha espa&ccedil;o dentro da estrat&eacute;gia da Ambev. A plataforma permite levar novos produtos diretamente ao consumidor, ampliar a exposi&ccedil;&atilde;o a diferentes categorias e testar caminhos com agilidade, transformando dados e comportamentos em aprendizados para o neg&oacute;cio.

Foto Gabriel Brawne

O&nbsp;Jabu Rest&ocirc; &amp; Bar, no Rio Vermelho, celebra&nbsp;sete anos&nbsp;de hist&oacute;ria com um&nbsp;menu especial de anivers&aacute;rio&nbsp;que ser&aacute; servido durante todo o&nbsp;m&ecirc;s de setembro. Com entrada, prato principal e sobremesa, a experi&ecirc;ncia custa&nbsp;R$ 94,90 e estar&aacute; dispon&iacute;vel de ter&ccedil;a a sexta-feira, no jantar, e aos s&aacute;bados, durante o almo&ccedil;o.
Comandado pelos franceses&nbsp;Aur&eacute;lien Roche, chef respons&aacute;vel pela cozinha, e&nbsp;Thomas Duprat, mixologista e sommelier, o restaurante preparou um card&aacute;pio que re&uacute;ne alguns dos sabores e refer&ecirc;ncias que ajudam a contar a trajet&oacute;ria do Jabu, com op&ccedil;&otilde;es para diferentes prefer&ecirc;ncias, incluindo pratos veganos.
Entre as entradas, o cliente poder&aacute; escolher entre o&nbsp;carpaccio de fil&eacute; mignon, servido com parmes&atilde;o, azeite trufado e picles de melancia;&nbsp;chips de pastel com parmes&atilde;o, acompanhados de mini ratatouille, creme de gorgonzola e jabuticaba; ou o&nbsp;ceviche de br&oacute;colis &agrave; moda Jabu, com milho crocante e chips de ra&iacute;zes, op&ccedil;&atilde;o vegana.
<img src="https://musicaemais.nvgo.app/assets/8f0ce2eb-4a9e-4e6d-9cc6-0be427eb4575.jpg?width=1500&amp;height=1000" alt="Aur&eacute;lien Roche E Thomas Duprat - Foto Gabriel Brawne">
Nos pratos principais, est&atilde;o o&nbsp;risoto de salm&atilde;o, com gorgonzola, Canastra, parmes&atilde;o, br&oacute;colis e xer&eacute;m de castanhas; o&nbsp;camar&atilde;o e mini lula grelhados, servidos com ravioli de queijo, lim&atilde;o-siciliano e molho Alfredo de manjeric&atilde;o; as&nbsp;iscas de fil&eacute; mignon ao molho bordelaise, com risoto de queijos trufado; e o&nbsp;nhoque recheado de mu&ccedil;arela gratinado, servido com dueto de molhos de queijo Canastra, gorgonzola e parmes&atilde;o, al&eacute;m de tomate ao manjeric&atilde;o, br&oacute;colis grelhado e parmes&atilde;o.
Para encerrar, o menu oferece tr&ecirc;s alternativas:&nbsp;Trou Normand Jabu, com sorvete de manga e uma dose de cacha&ccedil;a de jabuticaba Jabu, op&ccedil;&atilde;o vegana;&nbsp;profiterole com gelato&nbsp;de caramelo salgado e ganache de chocolate; ou&nbsp;sorvete de capim-santo com calda de jabuticaba e ma&ccedil;&atilde; caramelizada, tamb&eacute;m vegano.
Mais do que comemorar uma data, o anivers&aacute;rio marca tamb&eacute;m um momento de renova&ccedil;&atilde;o. O Jabu mant&eacute;m, desde a sua inaugura&ccedil;&atilde;o, a tradi&ccedil;&atilde;o de fechar as portas pouco antes de cada anivers&aacute;rio para promover mudan&ccedil;as no espa&ccedil;o. Ao longo dos anos, a casa j&aacute; passou por transforma&ccedil;&otilde;es na fachada, no mobili&aacute;rio e na decora&ccedil;&atilde;o, em um movimento constante de atualiza&ccedil;&atilde;o e reinven&ccedil;&atilde;o.
&ldquo;Chegar aos sete anos &eacute; uma alegria enorme e uma oportunidade de olhar para tudo o que constru&iacute;mos at&eacute; aqui. O Jabu sempre foi um restaurante em movimento, que gosta de se renovar sem perder sua ess&ecirc;ncia. Essa tradi&ccedil;&atilde;o de fazer mudan&ccedil;as antes do anivers&aacute;rio representa exatamente isso. A gente para, observa, transforma e volta ainda mais preparado para receber as pessoas&rdquo;, afirma Aur&eacute;lien.
Desde o in&iacute;cio, o Jabu construiu sua identidade em torno de uma gastronomia autoral, descontra&iacute;da e acolhedora, buscando tornar a experi&ecirc;ncia de comer bem mais pr&oacute;xima, descomplicada e acess&iacute;vel a diferentes p&uacute;blicos, sem deixar de lado a qualidade dos ingredientes e da criatividade &agrave; mesa.
&ldquo;Quando abrimos o Jabu, quer&iacute;amos criar um lugar onde as pessoas pudessem ter uma experi&ecirc;ncia gastron&ocirc;mica especial sem que isso precisasse ser algo distante ou excessivamente formal. Sete anos depois, continuamos acreditando nessa ideia de uma cozinha com personalidade, bons produtos e liberdade para surpreender, mas sempre com uma atmosfera leve e convidativa&rdquo;, completa Aur&eacute;lien.
&nbsp;
O Jabu Rest&ocirc; &amp; Bar fica na&nbsp;<a href="https://www.google.com/maps/search/Rua+Eurycles+de+Mattos,+191?entry=gmail&amp;source=g" data-saferedirecturl="https://www.google.com/url?q=https://www.google.com/maps/search/Rua%2BEurycles%2Bde%2BMattos,%2B191?entry%3Dgmail%26source%3Dg&amp;source=gmail&amp;ust=1789069548815000&amp;usg=AOvVaw1kTynoe3JDR-uu2l_ES-6t">Rua Eurycles de Mattos, 191</a>, no Rio Vermelho.

Unnamed (16)

Leve, crocante e com camadas delicadas, a&nbsp;massa folhada pode ser utilizada nas esfihas como base para recheios variados, criando uma combina&ccedil;&atilde;o entre a croc&acirc;ncia e a sucul&ecirc;ncia.
O preparo da massa folhada exige aten&ccedil;&atilde;o principalmente na etapa de abertura, quando a manteiga &eacute; incorporada &agrave; massa para formar as camadas que ficam douradas e crocantes ap&oacute;s o forno. Embora o processo possa parecer trabalhoso, a receita leva poucos ingredientes e pode ser preparada em casa para acompanhar diferentes recheios.
O restaurante tradicional de culin&aacute;ria &aacute;rabe&nbsp;Mussa Esfiha, fundado em 1951 em S&atilde;o Paulo e assumido pelos irm&atilde;os Stephanie e Waldir Moyses, compartilhou a receita utilizada no preparo.
Receita de Massa Folhada
Rendimento: 15 massas individuais; Tempo de preparo: aproximadamente 1h30, considerando os per&iacute;odos de descanso.
Ingredientes
<ul>
<li>520 gramas de farinha de trigo;</li>
<li>26 gramas de manteiga;</li>
<li>2 gramas de sal;</li>
<li>250 ml de &aacute;gua;</li>
<li>60 gramas de manteiga para abrir a massa.</li>
</ul>
Modo de preparo
01) Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal. Acrescente os 26 gramas de manteiga e a &aacute;gua aos poucos, misturando at&eacute; que os ingredientes comecem a se unir. 02) Cubra a massa e deixe descansar. Depois do descanso de 20 a 30 minutos, divida-a em 15 por&ccedil;&otilde;es iguais e fa&ccedil;a pequenas bolinhas. 03) Com o aux&iacute;lio de um rolo, abra cada bolinha at&eacute; formar uma massa bem fina e comprida, como um filete. 04) Passe manteiga em toda a superf&iacute;cie da massa aberta, espalhando bem para cobrir de maneira uniforme. 05) Vire a massa e passe manteiga tamb&eacute;m do outro lado, garantindo que toda a extens&atilde;o fique untada. 06) Enrole a massa sobre ela mesma, formando um rolinho comprido e bem compacto, como uma espiral. 07) Organize os rolinhos e deixe-os descansar novamente na geladeira antes de abrir para o preparo das esfihas. 08) Depois do descanso, abra cada rolinho com um rolo at&eacute; obter a espessura desejada para a massa. Ela estar&aacute; pronta para receber o recheio e ser levada ao forno.&nbsp;
Sobre o Mussa Esfiha&nbsp;: Mussa Esfiha &eacute; um restaurante tradicional de culin&aacute;ria &aacute;rabe em S&atilde;o Paulo criado em 1951 e assumido pelos irm&atilde;os Stephanie e Waldir Moyses. ntre seus pratos principais, est&atilde;o as esfihas (salgadas e doces), kibes, beirutes e hommus. Com mais de 70 anos de hist&oacute;ria, a nova gera&ccedil;&atilde;o dirigente da empresa entoa: "um novo ciclo, mesma tradi&ccedil;&atilde;o&rdquo;. Possuem unidades em Santana, Perdizes, Tatuap&eacute;, Vila Mariana, Brooklin e Guarulhos, al&eacute;m de serem parceiros do Camarote Backstage Mirante.

Flavia Najar Reune Amigas Para Uma Noite De Smash Burger

Salvador teve mais uma "girls night" com assinatura pr&oacute;pria. A influenciadora Fl&aacute;via Najar, baiana e uma das vozes mais acompanhadas quando o assunto &eacute; lifestyle e consumo consciente na cidade, reuniu amigas para uma noite descontra&iacute;da no Zeca Smash Burger, marca que vem conquistando espa&ccedil;o entre quem busca praticidade sem abrir m&atilde;o de qualidade.
Na legenda do registro, Fl&aacute;via resumiu o momento com uma express&atilde;o que virou comportamento entre suas seguidoras, o "no gatekeeping", a ideia de que coisa boa se compartilha, n&atilde;o se guarda s&oacute; pra si. Foi assim que ela passou adiante a experi&ecirc;ncia com a marca para quem acompanha seu dia a dia.
O encontro integra a estrat&eacute;gia de conte&uacute;do do Zeca Smash Burger, que tem investido em parcerias com criadoras locais para aproximar a marca do p&uacute;blico de Salvador atrav&eacute;s de viv&ecirc;ncias reais. Para Marcus Calheira, CEO da marca, esse tipo de aproxima&ccedil;&atilde;o reflete uma mudan&ccedil;a de comportamento que a empresa observa de perto. "Hoje as pessoas confiam muito em indica&ccedil;&otilde;es de quem elas acompanham, e &eacute; por isso que a gente aposta em parcerias como essa, que nascem de uma viv&ecirc;ncia real com a marca", afirma o CEO.

Crédito Da Imagem   Marketing Grupo Petrópolis 2

A cultura de boteco, cada vez mais associada a experi&ecirc;ncias gastron&ocirc;micas, clima bo&ecirc;mio e boas conversas &eacute; o pano de fundo para a nova embalagem de Itaipava Premium. Intitulado &ldquo;A premium do boteco brasileiro&rdquo;, o conceito traz uma nova identidade visual mais moderna para a marca do Grupo Petr&oacute;polis, desenvolvida para refor&ccedil;ar atributos de qualidade e fortalecer seu posicionamento em um dos segmentos que mais cresce no mercado cervejeiro.
Cada vez mais, os consumidores buscam experi&ecirc;ncias singulares, encontrando nas cervejas premium uma combina&ccedil;&atilde;o entre qualidade, sabor e momentos de consumo especiais. N&atilde;o &agrave; toa, a categoria premium &eacute; a que mais cresce no mercado cervejeiro nacional.
Esse movimento reflete as mudan&ccedil;as nos h&aacute;bitos do consumidor e da cultura de boteco, territ&oacute;rio genuinamente brasileiro. Sem perder sua ess&ecirc;ncia, esses espa&ccedil;os passaram a oferecer novas experi&ecirc;ncias, reunindo gastronomia, ambientes acolhedores e uma oferta cada vez mais qualificada. &Eacute; nesse cen&aacute;rio que Itaipava Premium renova sua identidade visual para acompanhar as transforma&ccedil;&otilde;es do mercado e dos h&aacute;bitos de consumo.
A novidade estar&aacute; dispon&iacute;vel no ponto de venda a partir de agosto, m&ecirc;s em que tamb&eacute;m &eacute; celebrado o Dia Internacional da Cerveja, comemorado na primeira sexta-feira do m&ecirc;s.
Jo&atilde;o Netto, CMO do Grupo Petr&oacute;polis, destaca que a nova identidade visual representa um importante passo na evolu&ccedil;&atilde;o da marca e refor&ccedil;a sua conex&atilde;o com um consumidor cada vez mais exigente. &ldquo;O boteco brasileiro evoluiu sem perder sua ess&ecirc;ncia. Continua sendo o lugar dos tradicionais petiscos, cerveja supergelada e encontros entre amigos, mas com experi&ecirc;ncias mais requintadas. A nova identidade visual de Itaipava Premium nasce para acompanhar essa evolu&ccedil;&atilde;o e refor&ccedil;a nosso compromisso de oferecer uma experi&ecirc;ncia cada vez mais alinhada &agrave;s expectativas do consumidor&rdquo;, complementa.
A Itaipava Premium &eacute; uma American Larger dourada e cristalina, feita com l&uacute;pulo de origem alem&atilde;, maior concentra&ccedil;&atilde;o de malte e l&uacute;pulo, e matura&ccedil;&atilde;o prolongada. A cerveja conta com uma espuma de alta forma&ccedil;&atilde;o e persist&ecirc;ncia, al&eacute;m de um sabor equilibrado entre as notas de malte, cereal, um leve frutado e amargor na medida certa.
Ao lado da Itaipava Pilsen, Itaipava Malzbier, Itaipava Zero &Aacute;lcool, Go Draft e o chopp, a cerveja integra a fam&iacute;lia Itaipava, marca presente h&aacute; mais de 30 anos nos momentos de grande celebra&ccedil;&atilde;o e confraterniza&ccedil;&atilde;o dos brasileiros.

Unnamed (2)

Se a caipirinha &eacute; a forma mais conhecida de beber cacha&ccedil;a, ela est&aacute; longe de ser a &uacute;nica. No&nbsp;Dia da Cacha&ccedil;a, celebrado em 13 de setembro, o destilado brasileiro ganha novas interpreta&ccedil;&otilde;es na coquetelaria, aparecendo em receitas que combinam ingredientes, aromas e t&eacute;cnicas para mostrar a diversidade que existe por tr&aacute;s da bebida.
A data &eacute; uma boa desculpa para experimentar a cacha&ccedil;a al&eacute;m da combina&ccedil;&atilde;o cl&aacute;ssica de lim&atilde;o, a&ccedil;&uacute;car e gelo. Vermute, Cynar, banana, cambuci, capim-santo, especiarias, hortel&atilde; e &aacute;gua t&ocirc;nica s&atilde;o alguns dos ingredientes que podem acompanhar o destilado em drinques de perfis completamente diferentes, dos mais refrescantes aos mais complexos.
Em S&atilde;o Paulo, a&nbsp;Pindorama&nbsp;participa antecipadamente das celebra&ccedil;&otilde;es do Dia da Cacha&ccedil;a durante a comemora&ccedil;&atilde;o dos 10 anos do Guilhotina, no dia&nbsp;9 de setembro. O bar, que reabre ap&oacute;s uma repagina&ccedil;&atilde;o, prepara uma programa&ccedil;&atilde;o dedicada &agrave; bebida e ter&aacute; cinco drinques com Pindorama e Cobra Coral na carta, mostrando diferentes possibilidades de trabalhar o destilado no balc&atilde;o.
O&nbsp;Malandragem&nbsp;combina Cacha&ccedil;a Pindorama Ouro, vermute tinto, Cynar, lim&atilde;o e butter de laranja, resultando em uma receita de perfil mais intenso, com notas c&iacute;tricas e amargas. J&aacute; o&nbsp;Da Terra aposta em uma combina&ccedil;&atilde;o mais delicada de Cacha&ccedil;a Pindorama Branca, xarope de banana e lim&atilde;o.
Entre as outras cria&ccedil;&otilde;es est&aacute; o&nbsp;Brisa, que mistura Cacha&ccedil;a Cobra Coral, xarope de demerara e hortel&atilde;, lim&atilde;o e &aacute;gua t&ocirc;nica, em uma proposta refrescante. O&nbsp;Fa&iacute;sca segue por um caminho mais arom&aacute;tico, com Cacha&ccedil;a Cobra Coral, xarope de especiarias, lim&atilde;o e Angostura.
Completa a sele&ccedil;&atilde;o o&nbsp;Sa&uacute;va, cria&ccedil;&atilde;o de Rafael Welbert, que re&uacute;ne Pindorama Branca, cordial de cambuci e capim-santo, vermute seco, Jerez fino e bitter de laranja. A receita aproxima a cacha&ccedil;a de ingredientes brasileiros e refer&ecirc;ncias cl&aacute;ssicas da coquetelaria, em uma combina&ccedil;&atilde;o que valoriza tanto o destilado quanto os sabores do territ&oacute;rio.
Para a Pindorama, explorar diferentes receitas &eacute; tamb&eacute;m uma maneira de ampliar o olhar sobre a cacha&ccedil;a e apresentar ao p&uacute;blico possibilidades que v&atilde;o al&eacute;m dos drinques mais conhecidos.
&ldquo;A caipirinha &eacute; um cl&aacute;ssico que representa muito bem a nossa bebida, mas a cacha&ccedil;a permite ir muito al&eacute;m. Quando ela encontra ingredientes diferentes e o olhar criativo da coquetelaria, aparecem possibilidades que muita gente ainda n&atilde;o conhece. O Dia da Cacha&ccedil;a &eacute; uma &oacute;tima oportunidade para experimentar e descobrir esses outros caminhos&rdquo;, afirma&nbsp;Assja Schymura, diretora comercial da Pindorama.
A movimenta&ccedil;&atilde;o tamb&eacute;m acompanha uma valoriza&ccedil;&atilde;o crescente dos ingredientes e destilados brasileiros nos bares. Ao lado de t&eacute;cnicas contempor&acirc;neas e combina&ccedil;&otilde;es menos &oacute;bvias, produtos nacionais passam a ocupar um espa&ccedil;o maior na cria&ccedil;&atilde;o de drinques autorais, aproximando tradi&ccedil;&atilde;o e inova&ccedil;&atilde;o no balc&atilde;o.
No caso da cacha&ccedil;a, essa diversidade come&ccedil;a na pr&oacute;pria produ&ccedil;&atilde;o e se reflete nas diferentes possibilidades de consumo. Pura, em uma receita cl&aacute;ssica ou como base para um drinque autoral, a bebida encontra na coquetelaria uma maneira de apresentar ao p&uacute;blico novas facetas de um destilado profundamente ligado &agrave; identidade brasileira.
E, para quem ainda associa cacha&ccedil;a exclusivamente &agrave; caipirinha, o Dia da Cacha&ccedil;a pode ser a ocasi&atilde;o perfeita para come&ccedil;ar a experimentar outros caminhos.

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