Zevo [2]

Blend, escolha dos insumos e m&eacute;todo de preparo est&atilde;o entre os fatores que influenciam textura, sucul&ecirc;ncia e sabor de um bom hamb&uacute;rguer. Para al&eacute;m da receita, cada uma dessas etapas pode interferir na experi&ecirc;ncia final, desde a escolha da mat&eacute;ria-prima at&eacute; a maneira como a carne chega ao fogo. &Eacute; nesse conjunto de decis&otilde;es que diferentes hamburguerias constroem caracter&iacute;sticas pr&oacute;prias para seus produtos, sem que seja necess&aacute;rio revelar aquele segredo por tr&aacute;s do preparo.&nbsp;
Na Zevo Burger, o desenvolvimento dos hamb&uacute;rgueres parte justamente da aten&ccedil;&atilde;o a esses diferentes componentes. A casa trabalha com um blend pr&oacute;prio, cuja composi&ccedil;&atilde;o &eacute; mantida como um segredo, al&eacute;m de utilizar dois pontos de carne e manter cuidados espec&iacute;ficos na sele&ccedil;&atilde;o dos insumos, buscando equil&iacute;brio entre sabor e textura. Tamb&eacute;m faz parte desse processo o preparo no broiler, equipamento que utiliza calor intenso para preparar a carne. O m&eacute;todo interfere no acabamento e nas caracter&iacute;sticas percebidas durante o consumo, mostrando como o processo pode ser t&atilde;o importante quanto os ingredientes escolhidos.&nbsp;Essas decis&otilde;es contribuem para o resultado e mostram que o preparo tamb&eacute;m ocupa um papel importante na experi&ecirc;ncia de comer um hamb&uacute;rguer.
<img src="https://musicaemais.nvgo.app/assets/ea36b605-5dff-4e97-8dd0-f2790ad7aea8.jpeg?width=1290&amp;height=1327" alt="">
Para Marcus Calheira, s&oacute;cio da Zevo Burger, a constru&ccedil;&atilde;o envolve uma s&eacute;rie de escolhas que v&atilde;o al&eacute;m da receita. &ldquo;Quando pensamos em um hamb&uacute;rguer, n&atilde;o olhamos apenas para a carne, mas para todo o conjunto. O nosso blend &eacute; um segredo da casa, mas existe todo um cuidado na escolha dos insumos e na forma como trabalhamos essa carne. O preparo precisa valorizar aquilo que foi pensado desde o in&iacute;cio. &Eacute; um trabalho de equil&iacute;brio, em que cada detalhe faz diferen&ccedil;a&rdquo;, explica.&nbsp;
Em um mercado com diferentes estilos de hamb&uacute;rguer, conhecer o que est&aacute; por tr&aacute;s do preparo ajuda a entender por que escolhas aparentemente simples podem transformar a experi&ecirc;ncia &agrave; mesa. O chamado &ldquo;segredo&rdquo; de um bom hamb&uacute;rguer pode estar menos em uma f&oacute;rmula isolada e mais na combina&ccedil;&atilde;o entre mat&eacute;ria-prima, t&eacute;cnica e cuidado no preparo.

Flavia Najar Reune Amigas Para Uma Noite De Smash Burger

Salvador teve mais uma "girls night" com assinatura pr&oacute;pria. A influenciadora Fl&aacute;via Najar, baiana e uma das vozes mais acompanhadas quando o assunto &eacute; lifestyle e consumo consciente na cidade, reuniu amigas para uma noite descontra&iacute;da no Zeca Smash Burger, marca que vem conquistando espa&ccedil;o entre quem busca praticidade sem abrir m&atilde;o de qualidade.
Na legenda do registro, Fl&aacute;via resumiu o momento com uma express&atilde;o que virou comportamento entre suas seguidoras, o "no gatekeeping", a ideia de que coisa boa se compartilha, n&atilde;o se guarda s&oacute; pra si. Foi assim que ela passou adiante a experi&ecirc;ncia com a marca para quem acompanha seu dia a dia.
O encontro integra a estrat&eacute;gia de conte&uacute;do do Zeca Smash Burger, que tem investido em parcerias com criadoras locais para aproximar a marca do p&uacute;blico de Salvador atrav&eacute;s de viv&ecirc;ncias reais. Para Marcus Calheira, CEO da marca, esse tipo de aproxima&ccedil;&atilde;o reflete uma mudan&ccedil;a de comportamento que a empresa observa de perto. "Hoje as pessoas confiam muito em indica&ccedil;&otilde;es de quem elas acompanham, e &eacute; por isso que a gente aposta em parcerias como essa, que nascem de uma viv&ecirc;ncia real com a marca", afirma o CEO.

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O Zeca Smash Burger acaba de lan&ccedil;ar uma edi&ccedil;&atilde;o limitada no card&aacute;pio de sobremesas: o Zeca Biscoff, op&ccedil;&atilde;o que alia o nosso t&atilde;o tradicional &lsquo;p&atilde;o na chapa&rsquo; com um recheio especial de pasta de Biscoff, creme produzido a partir do tradicional biscoito belga caramelizado com especiarias. A novidade j&aacute; est&aacute; dispon&iacute;vel no menu da hamburgueria, que passa por um momento de populariza&ccedil;&atilde;o do ingrediente no mercado gastron&ocirc;mico e de crescimento da marca na capital baiana.&nbsp;
Conhecido pelo sabor marcante, especialmente pela canela, que se sobressai, o Biscoff tem sido incorporado a diferentes prepara&ccedil;&otilde;es, especialmente no segmento de sobremesas, ao redor do mundo. "Com o Zeca Biscoff, buscamos oferecer mais uma alternativa para quem quer encerrar a refei&ccedil;&atilde;o com uma sobremesa que dialogue com a proposta da casa e traga essa explos&atilde;o de sabor. O Biscoff &eacute; um ingrediente que tem despertado interesse do p&uacute;blico. Mas aproveitem, essa edi&ccedil;&atilde;o &eacute; limitada!", afirma Gabriel Celino, s&oacute;cio do Zeca Smash Burguer.&nbsp;
A novidade j&aacute; est&aacute; dispon&iacute;vel nas duas unidades da marca, localizadas na Rua Ilh&eacute;us, n&ordm; 187, no Rio Vermelho, e no Salvador Prime, no Caminho das &Aacute;rvores, al&eacute;m dos canais de delivery. Mais informa&ccedil;&otilde;es podem ser obtidas por meio do perfil oficial da hamburgueria no Instagram, @zecasmashburger, e os pedidos podem ser realizados pelo site oficial www.zecasmashburger.com.br.

RED Burger Rio Vermelho recebe sua primeira edição do “RED Embrasa” com música e gastronomia

A nova unidade da RED Burger, no Rio Vermelho, será palco de mais uma edição do "Red Embrasa", a primeira na ECO, na Rua Conselheiro Pedro Luiz, nº 348, neste sábado (12), das 14h às 20h.

O evento, com acesso gratuito, reunirá o som da banda Samba Fervura, um cardápio exclusivo de hamburgers na parrilla e novas entradinhas, refil de batata frita com aioli, carta de drinks autorais e cerveja gelada.

Os clientes serão recebidos com Welcome Drink e poderão degustar opções como o Burger "Maria Fumaça", carro-chefe e queridinha do público do evento, que já aconteceu em outras unidades da marca em Salvador.

Rio Vermelho ganha unidade pop up da Red Burger

Fundada em 2016, a Red Burger N' Bar abriu mais uma unidade em Salvador, a primeira em modelo pop up, na Eco, no Rio Vermelho (Rua Conselheiro Pedro Luiz, 348). O endereço motivou toda a identidade visual da loja, que já opera em soft opening. O artista visual Flávio Cörtex foi quem trouxe a referência mais street, rock e urbana para a nova casa, a Red Rio Vermelho.

A localização privilegiada proporcionará um acesso mais fácil e maior conveniência aos moradores da região, que não conseguiam ser atendidos pelas outras unidades da marca, e para o público que gosta de frequentar o bairro mais boêmio da cidade.
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Com a nova loja, os sócios Peu Magalhães e Edno Alves passam a ter 5 unidades na capital baiana. A do Rio Vermelho fará companhia às casas da Pituba, de Jaguaribe e da Barra e à Red Smash, no Jardim Apipema, esta última especializada na versão smash do hambúrguer, um pouco menor e prensado diretamente na chapa.

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