Blue Praia estreia Bar de Ostras aos sábados com frutos do mar, vinhos e música em Salvador

O Blue Praia, no Rio Vermelho, ganha um novo programa para os fins de semana em Salvador. A partir de 3 de outubro (sábado), a casa estreia oficialmente o Bar de Ostras, que funcionará todos os sábados, das 11h às 17h, atraindo o público para uma experiência para ser aproveitada sem pressa.

Com Rodrigo Bottino como chef curador e anfitrião, o projeto nasce com a proposta de apresentar, a cada edição, um cardápio diferente, guiado pela disponibilidade dos ingredientes e pela busca por produtos frescos. Ostras, mariscos, pescados premium e cortes especiais, incluindo opções de dry aged, estarão entre os destaques, sempre com novidades no menu.

“As ostras são o ponto de partida, mas a ideia é que o Bar de Ostras seja uma experiência que se renova a cada sábado. Vamos trabalhar com o que estiver mais fresco e interessante naquele momento, trazendo novos pratos, diferentes formas de servir as ostras e convidados especiais ao longo das edições. Queremos que as pessoas venham uma vez e já pensem no próximo sábado”, conta Serginho de Morais, sócio do Blue Praia.

Bar De Ostras Blue Praia 4

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As ostras vivas de Santa Catarina estarão presentes em todas as edições, acompanhadas de outras opções. Para quem quiser experimentar, a Dupla de Ostras custa R$ 25, enquanto a Meia Dúzia sai por R$ 70. Também haverá uma opção especial de Dupla de Ostras + Taça do Vinho da Casa, por R$ 79.

O menu de estreia também contempla outros sabores do mar. Entre eles estão o Tiradito de Peixe Branco (R$ 65), com delicadas fatias de peixe ao molho cítrico, pimentas da terra e gergelim branco torrado; e o Bocadito de Atum (R$ 65), com cubos de atum marinados em sweet chilli, emulsão de guacamole e wasabi, e Shrimp Roll (R$ 65).

A programação gastronômica é acompanhada por uma carta de bebidas que combina com a proposta praiana da casa. Além de champagne, vinhos e drinks, o projeto terá parceria com Perrier-Jouët, Ramazzotti e Corona. O vinho da casa, que também ganha protagonismo no Bar de Ostras, é produzido na Serra Gaúcha por uma pequena vinícola familiar e chega ao público em duas versões: Chardonnay 2022 e Rondinella 2022, ambas com rótulo próprio do Blue Praia.

“É um projeto que tem muito a ver com o Blue, com comida boa, produtos frescos, bebida gelada, música e aquele clima em que você chega para almoçar e não tem pressa de ir embora. Queremos transformar o sábado em um pequeno ritual, com uma programação que mude, mas mantenha essa essência”, acrescenta Serginho.

A trilha sonora também será parte importante da experiência. Na estreia, no dia 3 de outubro, a discotecagem ficará por conta do DJ residente Riffs, ao lado de Nate Monaco, que fará uma apresentação especial com discos de vinil. A proposta é manter uma curadoria musical alinhada ao clima descontraído e sofisticado do projeto.