Dia da Cachaça ganha novos sabores em drinques que vão além da caipirinha

Se a caipirinha é a forma mais conhecida de beber cachaça, ela está longe de ser a única. No Dia da Cachaça, celebrado em 13 de setembro, o destilado brasileiro ganha novas interpretações na coquetelaria, aparecendo em receitas que combinam ingredientes, aromas e técnicas para mostrar a diversidade que existe por trás da bebida.

A data é uma boa desculpa para experimentar a cachaça além da combinação clássica de limão, açúcar e gelo. Vermute, Cynar, banana, cambuci, capim-santo, especiarias, hortelã e água tônica são alguns dos ingredientes que podem acompanhar o destilado em drinques de perfis completamente diferentes, dos mais refrescantes aos mais complexos.

Em São Paulo, a Pindorama participa antecipadamente das celebrações do Dia da Cachaça durante a comemoração dos 10 anos do Guilhotina, no dia 9 de setembro. O bar, que reabre após uma repaginação, prepara uma programação dedicada à bebida e terá cinco drinques com Pindorama e Cobra Coral na carta, mostrando diferentes possibilidades de trabalhar o destilado no balcão.

O Malandragem combina Cachaça Pindorama Ouro, vermute tinto, Cynar, limão e butter de laranja, resultando em uma receita de perfil mais intenso, com notas cítricas e amargas. Já o Da Terra aposta em uma combinação mais delicada de Cachaça Pindorama Branca, xarope de banana e limão.

Entre as outras criações está o Brisa, que mistura Cachaça Cobra Coral, xarope de demerara e hortelã, limão e água tônica, em uma proposta refrescante. O Faísca segue por um caminho mais aromático, com Cachaça Cobra Coral, xarope de especiarias, limão e Angostura.

Completa a seleção o Saúva, criação de Rafael Welbert, que reúne Pindorama Branca, cordial de cambuci e capim-santo, vermute seco, Jerez fino e bitter de laranja. A receita aproxima a cachaça de ingredientes brasileiros e referências clássicas da coquetelaria, em uma combinação que valoriza tanto o destilado quanto os sabores do território.

Para a Pindorama, explorar diferentes receitas é também uma maneira de ampliar o olhar sobre a cachaça e apresentar ao público possibilidades que vão além dos drinques mais conhecidos.

“A caipirinha é um clássico que representa muito bem a nossa bebida, mas a cachaça permite ir muito além. Quando ela encontra ingredientes diferentes e o olhar criativo da coquetelaria, aparecem possibilidades que muita gente ainda não conhece. O Dia da Cachaça é uma ótima oportunidade para experimentar e descobrir esses outros caminhos”, afirma Assja Schymura, diretora comercial da Pindorama.

A movimentação também acompanha uma valorização crescente dos ingredientes e destilados brasileiros nos bares. Ao lado de técnicas contemporâneas e combinações menos óbvias, produtos nacionais passam a ocupar um espaço maior na criação de drinques autorais, aproximando tradição e inovação no balcão.

No caso da cachaça, essa diversidade começa na própria produção e se reflete nas diferentes possibilidades de consumo. Pura, em uma receita clássica ou como base para um drinque autoral, a bebida encontra na coquetelaria uma maneira de apresentar ao público novas facetas de um destilado profundamente ligado à identidade brasileira.

E, para quem ainda associa cachaça exclusivamente à caipirinha, o Dia da Cachaça pode ser a ocasião perfeita para começar a experimentar outros caminhos.