Oriente Fast cria menu especial para Dia dos Namorados

A unidade do Rio Vermelho da rede baiana Oriente Fast preparou um menu especial para o Dia dos Namorados, celebrado no próximo dia 12 de junho. O cardápio traz duas entradas, um combinado de 20 peças e 2 sobremesas a R$ 198, para o casal e será servido no jantar.
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As entradas são o Sunomono de Salmão, Camarão e Kani e o Ceviche da casa. O Hot Roll de Banana, Doce de Leite e Nutella e a clássica Torta Búlgara fecham a refeição, após o Combinado de 20 peças.
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As reservas antecipadas podem ser feitas pelo Direct do Instagram @orientefast.

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Érika Peleteiro E Helder Dantas

Uma noite dedicada aos grandes cl&aacute;ssicos da gastronomia e da enologia francesa. Essa &eacute; a proposta do jantar harmonizado&nbsp;&ldquo;Fran&ccedil;a em Cada Detalhe&rdquo;, que o&nbsp;Bistr&ocirc; Casa Tua&nbsp;realiza no pr&oacute;ximo&nbsp;2 de&nbsp;setembro, reunindo um menu exclusivo em&nbsp;cinco etapas&nbsp;acompanhado por&nbsp;r&oacute;tulos franceses&nbsp;selecionados e apresentados por Fred Benjamim Nunes, sommelier da&nbsp;Porto a Porto.
Inspirado na tradi&ccedil;&atilde;o gastron&ocirc;mica da Fran&ccedil;a, onde os&nbsp;chefs Erika Peleteiro e Helder Dantas&nbsp;constru&iacute;ram forma&ccedil;&atilde;o no Institut Paul Bocuse e em restaurantes estrelados, o jantar levar&aacute; os participantes a uma viagem que percorre diferentes regi&otilde;es vin&iacute;colas do pa&iacute;s. A harmoniza&ccedil;&atilde;o foi cuidadosamente elaborada para valorizar cada prato, com espumante da&nbsp;Borgonha&nbsp;e vinhos de&nbsp;Bordeaux, explorando diferentes estilos e terroirs franceses.
O percurso gastron&ocirc;mico come&ccedil;a com uma&nbsp;Trouxinha de Roquefort, preparada com massa filou, pera caramelizada, nozes e mel, acompanhada por um Cr&eacute;mant de Bourgogne Brut, da Borgonha. Na entrada, o cl&aacute;ssico&nbsp;P&acirc;t&eacute; en Cro&ucirc;te, elaborado com carnes de boi, porco e pato, geleia de carne, compota de cebola e picles de cenoura e ameixa, ser&aacute; servido com o branco Lliaison 2024, da regi&atilde;o de Graves, em Bordeaux.
Na sequ&ecirc;ncia, o prato de frutos do mar traz um tradicional Vol-au-Vent, recheado com mix de frutos do mar, molho bechamel e fum&eacute; de peixe, harmonizado com o ros&eacute; Le Ros&eacute; de Floridene 2022, tamb&eacute;m de Graves. O prato principal ser&aacute; um&nbsp;Carr&eacute; de Carneiro&nbsp;com crosta de farinha de rosca, batatas salteadas e caldo de carne, servido ao lado do tinto Lliaison 2022, de Bordeaux. Encerrando a experi&ecirc;ncia, o cl&aacute;ssico&nbsp;Cr&egrave;me Br&ucirc;l&eacute;e ser&aacute; acompanhado pelo vinho doce Ch&acirc;teau Cantegril Barsac 2019, da regi&atilde;o de Bordeaux.
Durante toda a noite, Fred Benjamim Nunes conduzir&aacute; a harmoniza&ccedil;&atilde;o, apresentando as caracter&iacute;sticas dos r&oacute;tulos, suas origens e as combina&ccedil;&otilde;es pensadas para cada etapa do menu, proporcionando uma verdadeira imers&atilde;o na cultura gastron&ocirc;mica francesa.

Pascal Marty   Foto Divulgação Jpg

O Wine Brasil Music 2026 reunir&aacute; en&oacute;logos, sommeliers, produtores e especialistas brasileiros e estrangeiros em 11 masterclasses realizadas no Palacete Tirachap&eacute;u. Os ingressos para as atividades variam de R$ 200 a R$ 1.400 e est&atilde;o &agrave; venda na Zig Tickets. A programa&ccedil;&atilde;o inclui ainda uma experi&ecirc;ncia exclusiva para convidados.
A agenda come&ccedil;a na quinta-feira (20) com &ldquo;Espumantes do Brasil&rdquo;, conduzida por Gilberto Pedrucci. A degusta&ccedil;&atilde;o reunir&aacute; sete r&oacute;tulos, entre espumantes brut, nature, moscatel, prosecco e blanc de noir, produzidos por Peterlongo, Vaccaro, Casa Pedrucci, Courmayeur, Ponto Nero, Garibaldi e Chandon.
Tamb&eacute;m no primeiro dia, Everson Fernando Suzin e Sergio Bruxo comandam a masterclass &ldquo;Vinhos de altitude de Santa Catarina&rdquo;. A sele&ccedil;&atilde;o apresenta sete vinhos da Vin&iacute;cola Suzin, elaborados com uvas como Montepulciano, Rebo, Petit Verdot, Malbec, Cabernet Sauvignon e Sauvignon Blanc, al&eacute;m de um ros&eacute;.
A produ&ccedil;&atilde;o uruguaia ser&aacute; apresentada por Alejandro Etcheverry em &ldquo;Uruguai: Canelones e Castillo Viejo&rdquo;. A experi&ecirc;ncia percorrer&aacute; diferentes estilos da vin&iacute;cola, dos brancos e varietais aos vinhos de reserva, com oito r&oacute;tulos, incluindo Sauvignon Blanc, Tannat, Cabernet Sauvignon, Gran Tannat e El Preciado.
A programa&ccedil;&atilde;o do dia 20 ser&aacute; encerrada com &ldquo;UVVA &mdash; O que ainda n&atilde;o contamos&rdquo;, destinada a convidados. Conduzida pelo en&oacute;logo Marcelo Petroli, a experi&ecirc;ncia apresentar&aacute; a trajet&oacute;ria da vin&iacute;cola por meio de vinhos especiais. A degusta&ccedil;&atilde;o partir&aacute; das origens da UVVA, passar&aacute; pelos caminhos da ci&ecirc;ncia e da pesquisa e chegar&aacute; &agrave;s novas possibilidades que a Chapada Diamantina come&ccedil;a a revelar como terroir, com vinhos in&eacute;ditos e hist&oacute;rias ainda n&atilde;o compartilhadas.
No dia 21, S&eacute;rgio Musolino conduz uma viagem por Bordeaux com oito r&oacute;tulos de diferentes denomina&ccedil;&otilde;es da regi&atilde;o francesa. A sele&ccedil;&atilde;o inclui vinhos de Graves, M&eacute;doc, Lalande-de-Pomerol, Montagne-Saint-&Eacute;milion e Saint-&Eacute;milion Grand Cru.
Os vinhos de altitude do Rio Grande do Sul ser&atilde;o apresentados por Andr&eacute; Tonnet e Sergio Bruxo na masterclass &ldquo;Altos Montes&rdquo;. A degusta&ccedil;&atilde;o reunir&aacute; oito r&oacute;tulos das linhas Angelina e Domans, entre espumante, Chardonnay, ros&eacute;, Pinot Noir, Cabernet Franc, Tannat e cortes tintos.
A agenda inclui ainda &ldquo;Vinho de garagem, 35 anos depois&rdquo;, com R&eacute;mi Dalmasso, en&oacute;logo e ma&icirc;tre de chai do Ch&acirc;teau Valandraud, e Juan Carlos Ferreira, diretor de exporta&ccedil;&atilde;o da Ets Thunevin para a Am&eacute;rica do Sul. A experi&ecirc;ncia reunir&aacute; diferentes safras de Clos Badon e Le Clos du Beau P&egrave;re, al&eacute;m de r&oacute;tulos Ch&acirc;teau Valandraud e Clos Romanile.
O segundo dia termina com &ldquo;Brancos de Portugal&rdquo;, conduzida pelo sommelier Alexandre Takei. A experi&ecirc;ncia percorrer&aacute; diferentes regi&otilde;es portuguesas, do Atl&acirc;ntico ao Douro e ao Alentejo, por meio de seis r&oacute;tulos das vin&iacute;colas Quinta de Azevedo, Casa Ferreirinha, Herdade do Peso e Quinta da Romeira.
No dia 22, Pascal Marty, en&oacute;logo e ex-cogerente-geral da Vi&ntilde;a Almaviva, conduzir&aacute; a masterclass &ldquo;Almaviva: pioneirismo que mudou o curso do vinho chileno&rdquo;. A aula permitir&aacute; acompanhar a trajet&oacute;ria do vinho por meio de sete safras produzidas entre 1996 e 2003.
A hist&oacute;ria e a diversidade dos vinhos de Jerez ser&atilde;o abordadas por Arthur Azevedo em uma degusta&ccedil;&atilde;o com sete r&oacute;tulos da Bodega Barbadillo. A sele&ccedil;&atilde;o apresentar&aacute; diferentes estilos, como Pale Cream, Oloroso, Manzanilla, Fino, Pedro Xim&eacute;nez e Cream.
Encerrando a programa&ccedil;&atilde;o t&eacute;cnica, Thiago Mendes apresenta a masterclass &ldquo;Descubra a classifica&ccedil;&atilde;o dos vinhos alem&atilde;es&rdquo;. A experi&ecirc;ncia reunir&aacute; quatro Rieslings das vin&iacute;colas Dr. Von Bassermann-Jordan e Wittmann, representando diferentes categorias da classifica&ccedil;&atilde;o VDP: Gutswein, Ortswein, Erste Lage e Grosse Lage.
&ldquo;Quando criamos o evento, quer&iacute;amos proporcionar uma experi&ecirc;ncia que ultrapassasse a ideia de uma mostra tradicional. O nosso prop&oacute;sito era aproximar o vinho das pessoas e conect&aacute;-lo &agrave; m&uacute;sica, &agrave; gastronomia, &agrave; arquitetura e &agrave; hist&oacute;ria deste lugar&rdquo;, afirma Marcelo Magalh&atilde;es, chairman do Palacete Tirachap&eacute;u.
Confira a programa&ccedil;&atilde;o:
20 de agosto | Quinta-feira
10h | Espumantes do Brasil, com Gilberto Pedrucci. R&oacute;tulos: Peterlongo Privilege Ros&eacute; Brut 18 meses; Vaccaro Nature Sur Lie; Casa Pedrucci Mill&eacute;sime Brut; Courmayeur Moscatel Brut; Ponto Negro Celebration Prosecco; Garibaldi VG Nature Blanc de Blanc; Chandon Blanc de Noir Extra Brut. Valor: R$ 200.
15h | Vinhos de altitude de Santa Catarina, com Everson Fernando Suzin e Sergio Bruxo. R&oacute;tulos: Montepulciano 2022; Rebo 2022; Petit Verdot 2021; Malbec 2021; Cabernet Sauvignon 2021; Ros&eacute; Suzin 2022; Sauvignon Blanc Suzin 2023. Valor: R$ 200.
18h | Uruguai: Canelones e Castillo Viejo, com Alejandro Etcheverry. R&oacute;tulos: Blanc de Blanc 2025; Sauvignon Blanc 2025; Tannat Varietal 2024; Vieja Parcela 2023; Cabernet Sauvignon Reserva 2024; Reserva da Fam&iacute;lia 2023; Gran Tannat 2020; El Preciado 2022. Valor: R$ 200
20h30 | UVVA &mdash; O que ainda n&atilde;o contamos, com Marcelo Petroli. Experi&ecirc;ncia: uma viagem pela trajet&oacute;ria da UVVA por meio de tr&ecirc;s vinhos especiais, das origens da vin&iacute;cola &agrave;s novas possibilidades da Chapada Diamantina como terroir. A degusta&ccedil;&atilde;o apresentar&aacute; vinhos in&eacute;ditos e hist&oacute;rias ainda n&atilde;o compartilhadas. Atividade exclusiva para convidados.
21 de agosto | Sexta-feira
10h | Bordeaux, com S&eacute;rgio Musolino. R&oacute;tulos: Ch&acirc;teau Margnac 2019 Graves Branco; Ch&acirc;teau des L&eacute;otins 2023; Ch&acirc;teau L&rsquo;Enclos 2018; Ch&acirc;teau Haut Gu&eacute;rin 2020; Ch&acirc;teau Cartujac 2017 M&eacute;doc; Ch&acirc;teau Cardinal 2022 Lalande-de-Pomerol; Ch&acirc;teau Notre Dame 2016 Montagne-Saint-&Eacute;milion; Ch&acirc;teau Cadet Soutard 2018 Saint-&Eacute;milion Grand Cru. Valor: R$ 200.
15h | Altos Montes: vinhos de altitude do Rio Grande do Sul, com Andr&eacute; Tonnet e Sergio Bruxo. R&oacute;tulos: Angelina Nature 1931; Domans Chardonnay 1931 2023; Domans Ros&eacute; 2025; Domans Pinot Noir 2023; Domans Red Blend 2025; Angelina Cabernet Franc 2023; Domans Reserva Tannat 2022; Angelina Corte III 1931. Valor: R$ 200.
18h | Vinho de garagem, 35 anos depois, com R&eacute;mi Dalmasso e Juan Carlos Ferreira. R&oacute;tulos: Clos Badon 2022; Clos Badon 2023; Le Clos du Beau P&egrave;re 2022; Le Clos du Beau P&egrave;re 2023; dois Ch&acirc;teau Valandraud e dois Clos Romanile. &nbsp;Valor: R$ 1.400.
20h30 | Brancos de Portugal, com Alexandre Takei. R&oacute;tulos: Casa Ferreirinha Vinha Grande Branco; Herdade do Peso Revelado Branco; Herdade do Peso Trinca Bolotas Branco; Quinta da Romeira Prova R&eacute;gia; Quinta de Azevedo Escolha Alvarinho; Quinta de Azevedo Escolha Loureiro. Valor: R$ 200. Vagas: 20.
22 de agosto | S&aacute;bado 10h | Almaviva: pioneirismo que mudou o curso do vinho chileno, com Pascal Marty. Safras: 1996, 1997, 1998, 1999, 2001, 2002 e 2003. Valor: R$ 1.400.
15h | Jerez: um vinho com 3.000 anos de hist&oacute;ria, com Arthur Azevedo. R&oacute;tulos: Barbadillo Pale Cream Sherry; Barbadillo Oloroso Sherry; Barbadillo Manzanilla Sanl&uacute;car de Barrameda; Barbadillo Fino Sherry; Barbadillo Pedro Xim&eacute;nez Sherry; Barbadillo Solear Manzanilla Sanl&uacute;car de Barrameda; Barbadillo Eva Cream. Valor: R$ 200.
18h | Descubra a classifica&ccedil;&atilde;o dos vinhos alem&atilde;es, com Thiago Mendes. R&oacute;tulos: VDP.Gutswein Dr. Von Bassermann-Jordan Riesling Trocken; VDP.Ortswein Dr. Von Bassermann-Jordan Deidesheimer Riesling Trocken; VDP.Erste Lage Wittmann Westhofener Riesling Trocken; VDP.Grosse Lage Wittmann Brunnenh&auml;uschen Riesling Trocken. Valor: R$ 300.
2&ordm; Campeonato Brasileiro de Degusta&ccedil;&atilde;o
A programa&ccedil;&atilde;o inclui ainda o 2&ordm; Campeonato Brasileiro de Degusta&ccedil;&atilde;o, na manh&atilde; de quinta-feira (30), na Chile 27, espa&ccedil;o para eventos que comp&otilde;e o complexo do Palacete Tirachap&eacute;u na Rua Chilr. Na disputa individual, os participantes v&atilde;o avaliar &ldquo;&agrave;s cegas&rdquo; r&oacute;tulos servidos sem a identifica&ccedil;&atilde;o e registrar uva ou corte, pa&iacute;s de origem, regi&atilde;o produtora e safra. O competidor que alcan&ccedil;ar a maior pontua&ccedil;&atilde;o ser&aacute; declarado campe&atilde;o.
Sobre o festival
O Wine Brasil Music ocupar&aacute; o Palacete Tirachap&eacute;u, a Chile 27 e a Rua Chile com uma programa&ccedil;&atilde;o que re&uacute;ne mostra de vinhos, degusta&ccedil;&otilde;es, gastronomia, conte&uacute;do e m&uacute;sica.
Al&eacute;m das atividades t&eacute;cnicas, o p&uacute;blico poder&aacute; conhecer vin&iacute;colas e importadoras de diferentes regi&otilde;es e acompanhar shows de jazz, blues, chorinho e pop-rock, al&eacute;m de apresenta&ccedil;&otilde;es de DJs no palco principal e na sacada do Palacete Tirachap&eacute;u.
Ap&oacute;s reunir mais de 8 mil pessoas em sua primeira edi&ccedil;&atilde;o, o festival amplia sua presen&ccedil;a no Centro Hist&oacute;rico de Salvador. O Wine Brasil Music &eacute; realizado pelo Palacete Tirachap&eacute;u e pela ZUM Brazil, com apoio da Prefeitura de Salvador, por meio da Saltur. &Agrave; frente da iniciativa est&atilde;o Marcelo Magalh&atilde;es, chairman do Palacete Tirachap&eacute;u; Tuca Zamaroni, CEO da ZUM Brazil; e Isaac Edington, presidente da Saltur.

Jonatan Albuquerque   Guest Bartender   Foto Jefferson Peixoto

O&nbsp;Purgat&oacute;rio Bar&nbsp;retorna ao&nbsp;Gero Salvador, no&nbsp;Fasano Salvador, para mais uma noite de&nbsp;Guest Bartender. No dia&nbsp;20 de agosto&nbsp;(quinta-feira), das 19h &agrave;s 23h30, a casa leva sua coquetelaria autoral para o balc&atilde;o do restaurante, em uma experi&ecirc;ncia com drinques e&nbsp;jazz ao vivo.
Durante a noite, o p&uacute;blico poder&aacute; conhecer cria&ccedil;&otilde;es do Purgat&oacute;rio em um dos endere&ccedil;os gastron&ocirc;micos mais tradicionais da cidade, em uma ocasi&atilde;o dedicada ao interc&acirc;mbio de experi&ecirc;ncias entre diferentes nomes da cena de hospitalidade de Salvador.
A programa&ccedil;&atilde;o tamb&eacute;m contar&aacute; com trilha sonora de jazz ao vivo, criando o clima para uma noite de encontros e celebra&ccedil;&atilde;o da coquetelaria. &ldquo;&Eacute; sempre um prazer dividir experi&ecirc;ncias, coquet&eacute;is e balc&otilde;es com quem tamb&eacute;m acredita na hospitalidade&rdquo;, destaca Jonatan Albuquerque, diretor criativo e s&oacute;cio do Purgat&oacute;rio.

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