Natal   Isola Cucina Italiana 4

O&nbsp;Isola Cucina Italiana, restaurante comandado pelo chef e padeiro sardo&nbsp;Marco Caria, apresenta sua linha exclusiva de&nbsp;panetones artesanais&nbsp;para o Natal 2025. Fiel &agrave;s tradi&ccedil;&otilde;es italianas e &agrave;s t&eacute;cnicas aprimoradas na Sardenha, Caria desenvolveu&nbsp;tr&ecirc;s vers&otilde;es que destacam fermenta&ccedil;&atilde;o natural, equil&iacute;brio de sabores e ingredientes selecionados.
Produzidos em&nbsp;pequenos lotes, os panetones passam por longa fermenta&ccedil;&atilde;o, resultando em massa mais leve, arom&aacute;tica e com textura macia. Cada unidade &eacute; moldada manualmente, refor&ccedil;ando o car&aacute;ter autoral e o cuidado empregado no processo.
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Os sabores dispon&iacute;veis para encomenda s&atilde;o Panetone Cl&aacute;ssico de&nbsp;Frutas Cristalizadas&nbsp;(R$ 100),&nbsp;Panetone de Chocolate&nbsp;(R$ 120) e&nbsp;Panetone de Pistache (R$ 150). As encomendas j&aacute; est&atilde;o abertas e podem ser feitas diretamente pelo WhatsApp (71) 99343-2998. Haver&aacute; op&ccedil;&otilde;es para pronta entrega tamb&eacute;m.

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O Zeca Smash Burger acaba de lan&ccedil;ar uma edi&ccedil;&atilde;o limitada no card&aacute;pio de sobremesas: o Zeca Biscoff, op&ccedil;&atilde;o que alia o nosso t&atilde;o tradicional &lsquo;p&atilde;o na chapa&rsquo; com um recheio especial de pasta de Biscoff, creme produzido a partir do tradicional biscoito belga caramelizado com especiarias. A novidade j&aacute; est&aacute; dispon&iacute;vel no menu da hamburgueria, que passa por um momento de populariza&ccedil;&atilde;o do ingrediente no mercado gastron&ocirc;mico e de crescimento da marca na capital baiana.&nbsp;
Conhecido pelo sabor marcante, especialmente pela canela, que se sobressai, o Biscoff tem sido incorporado a diferentes prepara&ccedil;&otilde;es, especialmente no segmento de sobremesas, ao redor do mundo. "Com o Zeca Biscoff, buscamos oferecer mais uma alternativa para quem quer encerrar a refei&ccedil;&atilde;o com uma sobremesa que dialogue com a proposta da casa e traga essa explos&atilde;o de sabor. O Biscoff &eacute; um ingrediente que tem despertado interesse do p&uacute;blico. Mas aproveitem, essa edi&ccedil;&atilde;o &eacute; limitada!", afirma Gabriel Celino, s&oacute;cio do Zeca Smash Burguer.&nbsp;
A novidade j&aacute; est&aacute; dispon&iacute;vel nas duas unidades da marca, localizadas na Rua Ilh&eacute;us, n&ordm; 187, no Rio Vermelho, e no Salvador Prime, no Caminho das &Aacute;rvores, al&eacute;m dos canais de delivery. Mais informa&ccedil;&otilde;es podem ser obtidas por meio do perfil oficial da hamburgueria no Instagram, @zecasmashburger, e os pedidos podem ser realizados pelo site oficial www.zecasmashburger.com.br.

Gilfredo Martinez

Salvador recebe, na pr&oacute;xima semana, uma das marcas mais celebradas da gastronomia e da coquetelaria latino-americana. O&nbsp;Carmen, de Medell&iacute;n, na Col&ocirc;mbia, desembarca na capital baiana para duas experi&ecirc;ncias exclusivas: no dia 8 de junho, participa de uma edi&ccedil;&atilde;o do projeto&nbsp;Purgat&oacute;rio Convida; e, no dia 9, assume a cozinha do&nbsp;Casa Iryna&nbsp;para um jantar especial em quatro etapas. A casa estar&aacute; representada por&nbsp;Gilfredo Martinez&nbsp;e&nbsp;Sergio Quintero.
A visita re&uacute;ne duas casas do mesmo grupo que carregam importantes reconhecimentos internacionais. O&nbsp;Carmen Restaurante&nbsp;integra o universo do 50 Best Discovery, plataforma ligada ao prestigiado ranking The World's 50 Best Restaurants, enquanto o&nbsp;Bar Carmen entrou este ano como n&uacute;mero 100 na lista estendida do The World's 50 Best Bars 2025, refor&ccedil;ando o protagonismo da cena colombiana no cen&aacute;rio global.
A programa&ccedil;&atilde;o come&ccedil;a na segunda-feira (8), a partir das 19h30, no Purgat&oacute;rio, &uacute;nico do Norte Nordeste do Brasil a figurar entre os 500 Melhores Bares do Mundo, segundo o ranking Top 500 Bars. Em mais uma edi&ccedil;&atilde;o do Purgat&oacute;rio Convida, o p&uacute;blico poder&aacute; vivenciar uma experi&ecirc;ncia que une cozinha contempor&acirc;nea colombiana, coquetelaria criativa e uma leitura sensorial do territ&oacute;rio, explorando ingredientes, sabores e tradi&ccedil;&otilde;es que traduzem a diversidade cultural da Col&ocirc;mbia. A noite contar&aacute; com pratos e coquet&eacute;is especiais assinados pelo Carmen em di&aacute;logo com a atmosfera do premiado bar soteropolitano.
O encontro refor&ccedil;a a proposta do projeto, que tem aproximado Salvador de importantes nomes da cena nacional e internacional da gastronomia e da coquetelaria. Recentemente, o Purgat&oacute;rio recebeu casas como Amano, Chichimeco, Diac&aacute;, Nosso e SubAstor, fortalecendo a conex&atilde;o da cidade com outras cenas criativas da Am&eacute;rica Latina.
Na ter&ccedil;a-feira (9), a partir das 18h, o Carmen ser&aacute; o convidado do projeto Casa Iryna Convida. A experi&ecirc;ncia ter&aacute; como destaque um jantar especial em quatro etapas, criado para apresentar ao p&uacute;blico baiano uma interpreta&ccedil;&atilde;o autoral dos sabores colombianos e da rela&ccedil;&atilde;o entre territ&oacute;rio, mem&oacute;ria e cozinha. A proposta &eacute; transformar a refei&ccedil;&atilde;o em um encontro entre culturas, ingredientes e formas de receber.
A edi&ccedil;&atilde;o refor&ccedil;a a voca&ccedil;&atilde;o do restaurante italiano Casa Iryna de promover interc&acirc;mbios gastron&ocirc;micos com nomes relevantes da cena nacional e internacional. Al&eacute;m do menu especial, o restaurante tamb&eacute;m funcionar&aacute; com atendimento &agrave; la carte durante a noite, por ordem de chegada e sujeito &agrave; disponibilidade da casa.
As reservas para o Purgat&oacute;rio Convida Carmen podem ser feitas pelo site oficial do bar (<a href="http://www.purgatoriobar.com.br/" target="_blank" rel="noopener" data-saferedirecturl="https://www.google.com/url?q=http://www.purgatoriobar.com.br/&amp;source=gmail&amp;ust=1781011874240000&amp;usg=AOvVaw0OyUCsdT3ED_IlgzA0mCrl">www.purgatoriobar.com.br/</a>). O valor da reserva &eacute; convertido 100% em consuma&ccedil;&atilde;o. J&aacute; as reservas para o Casa Iryna Convida Carmen podem ser feitas pelo link do instagram do restaurante (@casa.iryna) ou pelo WhatsApp (71) 98167-2568.

Oriente Fast   Oriente Roll

O&nbsp;Oriente Fast, tradicional restaurante japon&ecirc;s do Rio Vermelho, em Salvador, apresenta novidades no menu &agrave; la carte e no card&aacute;pio do seu&nbsp;rod&iacute;zio, considerado um dos mais completos da cidade, com mais de 70 pe&ccedil;as. As novas cria&ccedil;&otilde;es chegam para refor&ccedil;ar a proposta da casa de unir criatividade, t&eacute;cnica e combina&ccedil;&otilde;es contempor&acirc;neas da culin&aacute;ria oriental, antecipando tamb&eacute;m uma&nbsp;nova fase da marca, que em breve anunciar&aacute; oficialmente seu&nbsp;rebranding.
Entre os lan&ccedil;amentos est&aacute; o&nbsp;Oriente Roll, preparado com salm&atilde;o batido, aioli levemente apimentado e farofa de tempur&aacute;, servido no arroz com gergelim. A novidade aposta em textura crocante e equil&iacute;brio entre cremosidade e intensidade de sabor.
Outra estreia &eacute; o&nbsp;Niguiri Brul&eacute;e, releitura que une refer&ecirc;ncias da cl&aacute;ssica gastronomia francesa &agrave; culin&aacute;ria japonesa. A pe&ccedil;a combina niguiri de salm&atilde;o com&nbsp;topping de creme br&ucirc;l&eacute;e, criando contraste entre o ma&ccedil;aricado delicado e a leveza do peixe.
J&aacute; o&nbsp;Nori Roll traz salm&atilde;o temperado batido, crocante de tempur&aacute; e aioli, servido em cama de arroz envolta por alga nori fresca, destacando frescor e croc&acirc;ncia em uma composi&ccedil;&atilde;o autoral.
As novidades passam a integrar o rod&iacute;zio da casa e o menu fixo, que re&uacute;ne grande variedade de sushis, sashimis, rolls especiais e preparos quentes, consolidando o Oriente Fast como um dos principais destinos da culin&aacute;ria japonesa e chinesa em Salvador.
O Oriente Fast fica na Rua Borges dos Reis, n&ordm; 46, no Rio Vermelho, e funciona todos os dias, no almo&ccedil;o e no jantar. Mais informa&ccedil;&otilde;es: @ orientefast.

Isola Cucina Italiana lança panetones artesanais assinados pelo chef Marco Caria

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